Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 56931-2016 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Вольтамперометрический метод определения содержания ртути
ГОСТ Р 56931-2016
Группа Н09
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ И ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ
Вольтамперометрический метод определения содержания ртути
Foodstuffs and food raw materials. Voltammetric method of mercury content determination
ОКС 67.050
ОКСТУ 9109
Дата введения 2017-07-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным автономным образовательным учреждением высшего образования "Национальный исследовательский Томский политехнический университет" (ФГАОУ ВО НИ ТПУ) при участии ООО "ЮМХ", ООО "НПП Томьаналит", ЗАО "АКВИЛОН"
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 "Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 26 мая 2016 г. N 428-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0-2012 (раздел 8). Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты и продовольственное сырье (далее - продукты) и устанавливает вольтамперометрический метод определения содержания ртути.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 12.1.004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования
ГОСТ 12.4.009-83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание
ГОСТ OIML R 76-1-2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
ГОСТ 1770-74 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 2156-76 Реактивы. Натрий двууглекислый. Технические условия
ГОСТ 4234-77 Реактивы. Калий хлористый. Технические условия
ГОСТ 5550-74 Крупа гречневая. Технические условия
ГОСТ 5667-65 Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий
ГОСТ 6687.0-86 Продукция безалкогольной промышленности. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 7269-2015 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести
ГОСТ 7631-2008 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Методы определения органолептических и физических показателей
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 56931-2016» устанавливает вольтамперометрический метод определения содержания ртути в пищевых продуктах и продовольственном сырье. Он предназначен для применения в лабораториях, занимающихся контролем качества пищевых продуктов, а также в производственных условиях для обеспечения безопасности и соответствия стандартам. Стандарт направлен на улучшение мониторинга содержания ртути, что является важным аспектом для защиты здоровья населения.
Основные регламентируемые аспекты документа включают методику проведения вольтамперометрического анализа, параметры измерений и требования к оборудованию и реагентам. Стандарт описывает процесс подготовки проб, условия испытаний и порядок обработки полученных данных. Также в нем указаны предельные значения содержания ртути, которые необходимо учитывать при проведении анализа.
Важные технические детали включают необходимость соблюдения определённых условий испытаний, таких как температура, влажность и чистота реактивов. Измеряемыми величинами являются концентрация ртути в пробах, выраженная в миллиграммах на килограмм. Стандарт также описывает методы калибровки оборудования и контроль качества проводимых анализов, что обеспечивает достоверность полученных результатов.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых продуктов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур, направленных на соблюдение норм безопасности и качества, что в свою очередь способствует повышению доверия потребителей к продукции.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов, качество и охрану труда. Соблюдение требований ГОСТ Р 56931-2016 позволяет снизить риски, связанные с потреблением продуктов, содержащих ртуть, и обеспечивает защиту здоровья населения. В документе также могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся уточнения методик или обновления предельных значений, что подчеркивает его актуальность в условиях постоянно меняющегося законодательства и научных исследований.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 56930-2016 Руководство по применению критериев классификации опасности химической продукции по воздействию на организм. Острая токсичность при вдыхании
ГОСТ Р 56929-2016 Выбросы загрязняющих веществ в атмосферу. Исследование фракционного состава пыли оптическим методом при нормировании качества атмосферного воздуха
ГОСТ Р 50571.7.706-2016/МЭК 60364-7-706:2005 Электроустановки низковольтные. Часть 7-706. Требования к специальным установкам или местам их расположения. Проводящие помещения со стесненными условиями (Переиздание)
ГОСТ 10616-2015 Вентиляторы радиальные и осевые. Размеры и параметры
Изменение N 1 ГОСТ 31642-2012 Добавки пищевые. Натрий молочнокислый (лактат натрия) Е325. Технические условия
Изменение N 1 ГОСТ 31686-2012 Добавки пищевые. Натрия полифосфат Е452(i). Технические условия