ГОСТ Р 57029-2016 Продукты пищевые специализированные, специи, пряности, продукты их переработки и биологически активные добавки к пище. Определение непищевых красителей Судан I, Судан II, Судан III, Судан IV и Пара Ред (Para Red) (Переиздание)

ГОСТ Р 57029-2016

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ, СПЕЦИИ, ПРЯНОСТИ, ПРОДУКТЫ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ К ПИЩЕ

Определение непищевых красителей Судан I, Судан II, Судан III, Судан IV и Пара Ред (Para Red)

Specialized food products, spices, processed products based on spices and biologically active supplement. Determination of non-food dyes Sudan I, Sudan II, Sudan III, Sudan IV and Para Red

ОКС 67.020

Дата введения 2017-07-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным учреждением науки "Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологии" (ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии")

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 036 "Продукция пищевая специализированная"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 августа 2016 г. N 965-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на пищевые специализированные продукты, специи, пряности и продукты их переработки, а также на биологически активные добавки к пище (БАД) и другие пищевые продукты (в состав которых входят специи и пряности) и устанавливает метод качественного определения непищевых красителей Судан I, Судан II, Судан III, Судан IV и Пара Ред (Para Red) (далее - красители) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии.

Предел обнаружения настоящего метода для указанных красителей составляет 0,5 млн (мг/кг).

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования

ГОСТ 12.1.005 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны

ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности

ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты

ГОСТ 12.4.009 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание

ГОСТ 12.4.021 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие требования

ГОСТ 1770 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия

ГОСТ 2603 Реактивы. Ацетон. Технические условия

ГОСТ 8756.0 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию

ГОСТ 9792 Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 57029-2016 Продукты пищевые специализированные, специи, пряности, продукты их переработки и биологически активные добавки к пище. Определение непищевых красителей Судан I, Судан II, Судан III, Судан IV и Пара Ред (Para Red) (Переиздание)

Номер документа

57029-2016

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.020 Процессы в пищевой промышленности

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 57029-2016» регламентирует методы определения непищевых красителей, таких как Судан I, Судан II, Судан III, Судан IV и Пара Ред, в специализированных пищевых продуктах, специях, пряностях и биологически активных добавках. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности пищевой продукции и защите потребителей от потенциально опасных веществ, которые могут использоваться в качестве красителей. Он применяется производителями и лабораториями, занимающимися анализом качества пищевых продуктов, а также контролирующими органами, осуществляющими надзор за соблюдением норм и стандартов в пищевой отрасли.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в стандарте, являются методы испытаний, параметры, требования к образцам и условия проведения анализов. Стандарт описывает процедуры экстракции и детекции красителей, а также определяет допустимые уровни их содержания в продуктах. Важными техническими деталями являются условия испытаний, включая температуру и время экстракции, а также используемое оборудование и реагенты, что обеспечивает точность и воспроизводимость результатов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся тестированием и контролем качества, а также государственные и частные организации, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт предоставляет четкие указания по проведению анализов, что способствует повышению уровня доверия к результатам испытаний и снижению рисков, связанных с использованием непищевых красителей.

Практическое значение «ГОСТ Р 57029-2016» заключается в повышении безопасности пищевой продукции, улучшении качества товаров и защите здоровья потребителей. Введение данного стандарта способствует более строгому контролю за использованием красителей в пищевой промышленности, что в свою очередь влияет на соблюдение норм охраны труда и санитарных требований. В документе также учтены изменения и дополнения, касающиеся методов анализа, что позволяет адаптировать его к современным условиям и требованиям рынка.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.