ГОСТ 33804-2016 Консервы из мидий натуральные и в масле. Технические условия (Переиздание)

Документ «ГОСТ 33804 2016 Консервы из мидий натуральные и в масле. Технические условия. Переиздание» устанавливает требования к качеству и безопасности консервированных мидий, как в натуральном виде, так и в масле. Он предназначен для производителей, контролирующих органов, а также лабораторий, занимающихся проверкой соответствия продукции установленным нормам. Стандарт охватывает весь процесс от производства до реализации, обеспечивая единые условия для оценки качества и безопасности продукта.

В документе регламентированы ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке консервов. Описаны методы контроля, включая органолептические, физико-химические и микробиологические испытания, которые необходимы для проверки соответствия продукции стандартам. Установлены требования к содержанию мидий в банках, их размеру, внешнему виду, а также к органолептическим характеристикам.

Среди важных технических деталей, указанных в стандарте, выделяются условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях с использованием соответствующего оборудования. Классификация консервов по категориям и определение допустимых пределов для различных показателей качества также являются неотъемлемой частью документа. Измеряемые величины включают содержание белка, жиров, углеводов, а также показатели кислотности и солености продукта.

Целевая аудитория стандарта охватывает не только производителей консервов, но и организации, занимающиеся контролем качества, а также научно-исследовательские институты. Это позволяет обеспечить высокие стандарты безопасности и качества продукции, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей. Стандарт также способствует улучшению условий труда на производстве, обеспечивая соблюдение необходимых норм и правил.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность пищевой продукции, качество консервов и защиту прав потребителей. Он способствует унификации требований к продукции на рынке, что повышает доверие к производителям и их продукции. В переиздании документа учтены изменения, касающиеся новых методов испытаний и обновленных требований к упаковке, что делает его актуальным для современного производства.