ГОСТ 33854-2016 Капуста брокколи свежая. Технические условия (с Поправкой)

ГОСТ 33854-2016

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

КАПУСТА БРОККОЛИ СВЕЖАЯ

Технические условия

Fresh broccoli. Specifications

МКС 67.080.10
ОКП 97 3210,
97 3933,
ОКПД 01.13.13.000

Дата введения 2017-01-01

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены в ГОСТ 1.0-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 ПОДГОТОВЛЕН Автономной некоммерческой организацией "Научно-исследовательский центр "Кубаньагростандарт" (АНО "НИЦ "Кубаньагростандарт") на основе русской версии стандарта, указанного в пункте 5

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 27 сентября 2016 г. N 91-П)

За принятие проголосовали:


Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения	AM	Минэкономики республики Армения
Казахстан	KZ	Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия	KG	Кыргызстандарт
Россия	RU	Росстандарт

(Поправка. ИУС N 4-2020).

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 17 октября 2016 г. N 1408-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 33854-2016 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2017 г.

5 Настоящий стандарт модифицирован по отношению к стандарту UNECE STANDARD FFV-48:2010*, касающемуся сбыта и контроля товарного качества брокколи (Concerning the marketing and commercial quality control of broccoli, MOD), путем внесения дополнительных положений, фраз, изменений по отношению к тексту стандарта UNECE STANDARD FFV-48:2010 в содержание разделов 1-6, отдельных структурных элементов, показателей и их значений в разделах 5, 6, выделенных в тексте курсивом**. Настоящий стандарт дополнен разделами 7, 8 и библиографией.

________________

* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей.

** В бумажном оригинале обозначения и номера стандартов и нормативных документов в разделе "Предисловие" и приложении ДА приводятся обычным шрифтом, остальные по тексту документа выделены курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.

Стандарт UNECE STANDARD FFV-48:2010 принят на 66-й сессии Рабочей группы по сельскохозяйственным стандартам качества европейской экономической комиссии ООН [United Nations Economic Commission for Europe (UNECE)].

Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования стандарта UNECE STANDARD FFV-48:2010 для приведения в соответствие с ГОСТ 1.5 (подраздел 3.6).

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 33854-2016 Капуста брокколи свежая. Технические условия (с Поправкой)

Номер документа

33854-2016

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Применяется с 01.01.2017 взамен ГОСТ Р 54692-2011

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.080 Фрукты. Овощи

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 33854-2016 Капуста брокколи свежая. Технические условия с Поправкой» устанавливает требования к качеству и безопасности свежей брокколи, предназначенной для потребления. Он применяется на всех этапах производства, переработки, хранения и реализации данного продукта, включая поставщиков, торговые сети и конечных потребителей. Стандарт направлен на обеспечение высоких показателей качества и безопасности брокколи, что является важным аспектом в сфере пищевой промышленности.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы контроля качества, параметры, определяющие классификацию брокколи, а также требования к упаковке и транспортировке. В документе также описаны процедуры испытаний, которые необходимо проводить для оценки соответствия продукции установленным нормам. Это включает в себя анализ органолептических свойств, содержание питательных веществ и наличие вредных веществ, что позволяет гарантировать безопасность продукции для потребителей.

Важные технические детали стандарта касаются условий хранения и транспортировки брокколи, а также методов испытаний, используемых для определения её свежести и качества. Стандарт включает классификацию по сортам, размеру и внешнему виду, что позволяет производителям и дистрибьюторам точно соответствовать требованиям рынка. Измеряемые величины включают содержание влаги, уровень пестицидов и микробиологические показатели, что обеспечивает комплексный подход к оценке продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей брокколи, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях, что способствует унификации процессов и повышению ответственности за качество производимой продукции. Он также может быть полезен исследователям, занимающимся вопросами безопасности и качества овощей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество брокколи, что в свою очередь способствует улучшению здоровья населения. Соблюдение требований ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной продукции, и повышает доверие потребителей к производителям. Поправки, внесенные в стандарт, уточняют некоторые параметры испытаний и требования к упаковке, что позволяет адаптировать документ к современным условиям рынка и улучшить его применимость в практической деятельности.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.