ГОСТ 33867-2016 Требования при выращивании и откорме свиней на мясо для выработки продуктов детского питания. Типовой технологический процесс

Документ «ГОСТ 33867 2016» устанавливает требования к процессу выращивания и откорма свиней на мясо, предназначенного для производства продуктов детского питания. Он применяется на всех этапах животноводства, начиная от выбора породы и заканчивая подготовкой мяса к переработке. Основная цель стандарта — обеспечить высокое качество и безопасность мясной продукции, соответствующей строгим требованиям к детскому питанию.

В документе регламентированы методы и параметры, используемые в процессе откорма свиней, включая оптимальные условия содержания, рацион кормления и технологии ветеринарного обслуживания. Установлены требования к физическим и химическим показателям корма, а также к условиям содержания животных, что включает температурный режим, уровень освещения и вентиляции. Эти аспекты способствуют улучшению здоровья свиней и повышению качества получаемого мяса.

Ключевые технические детали, указанные в стандарте, охватывают условия испытаний, такие как методы оценки качества мяса и его органолептические характеристики. Также предусмотрены классификации мяса по различным параметрам, включая содержание жира и белка, что позволяет производителям более точно соответствовать требованиям рынка. Измеряемые величины включают показатели роста и развития свиней, а также их здоровье на всех этапах откорма.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей мясной продукции, лаборатории, занимающиеся анализом качества, а также контролирующие органы, отвечающие за безопасность продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур на предприятиях, что способствует унификации процессов и повышению уровня доверия со стороны потребителей.

Практическое значение «ГОСТ 33867 2016» заключается в его влиянии на безопасность и качество мясной продукции, а также в обеспечении охраны труда на предприятиях. Стандарт способствует снижению рисков, связанных с производством продуктов питания для детей, и повышает совместимость с международными нормами и стандартами. В документе также могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся новых технологий и методов, что позволяет поддерживать актуальность и соответствие современным требованиям рынка.