Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ 33924-2016 Молоко и молочная продукция. Методы определения бифидобактерий (Переиздание)
ГОСТ 33924-2016
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
МОЛОКО И МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ
Методы определения бифидобактерий
Milk and milk products. Methods for determination of the bifidobacterium
МКС 67.100.10
Предисловие
Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"
1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности" (ФГБНУ "ВНИМИ")
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 25 октября 2016 г. N 92-П)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97 |
Код страны по |
Сокращенное наименование национального органа по стандартизации |
Армения |
AM |
Минэкономики Республики Армения |
Казахстан |
KZ |
Госстандарт Республики Казахстан |
Киргизия |
KG |
Кыргызстандарт |
Россия |
RU |
Росстандарт |
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 28 ноября 2016 г. N 1826-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 33924-2016 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 сентября 2017 г.
6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.
Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации.
В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге "Межгосударственные стандарты"
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочную продукцию и устанавливает метод селективного подсчета бифидобактерий с использованием техники подсчета колоний при температуре 37°С в анаэробных условиях.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ ISO 29981 Продукты молочные. Подсчет презумптивных бифидобактерий. Метод определения количества колоний при температуре 37°С
Документ «ГОСТ 33924-2016 Молоко и молочная продукция. Методы определения бифидобактерий. Переиздание» устанавливает требования к методам определения содержания бифидобактерий в молоке и молочной продукции. Он предназначен для использования в сфере производства и контроля качества молочных изделий, а также в научных исследованиях, связанных с микробиологией молока.
В стандарте регламентируются основные методы, используемые для количественного определения бифидобактерий, включая как классические, так и современные молекулярно-биологические подходы. Описываются параметры, такие как выборка, подготовка образцов, условия инкубации и методы подсчета колоний. Также предусмотрены требования к оборудованию и реагентам, используемым в процессе испытаний.
Технические детали, отраженные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура и время инкубации, а также классификацию бифидобактерий по их морфологическим и физиологическим характеристикам. Измеряемые величины и их допустимые пределы также подробно описаны, что позволяет обеспечить точность и воспроизводимость результатов.
Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся микробиологическим контролем, а также контролирующие органы, ответственные за обеспечение безопасности и качества пищевых продуктов. Стандарт предоставляет необходимую информацию для правильного проведения исследований и анализа данных, что важно для соблюдения нормативных требований.
Практическое значение данного стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества молочной продукции. Применение регламентированных методов позволяет производителям и контролирующим органам эффективно выявлять и количественно оценивать наличие бифидобактерий, что в свою очередь способствует улучшению пищевой ценности и функциональных свойств молочных изделий.
Переиздание стандарта включает уточнения и дополнения по методам испытаний, что позволяет адаптировать его к современным требованиям и достижениям в области микробиологии. Эти изменения направлены на повышение точности и надежности результатов, что является важным аспектом для всех участников процесса производства и контроля молочной продукции.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ 33920-2016 Казеинаты пищевые. Технические условия
ГОСТ 33852-2016 Арматура трубопроводная. Задвижки шиберные для магистральных нефтепроводов. Общие технические условия
ГОСТ 30347-2016 Молоко и молочная продукция. Методы определения Staphylococcus aureus (с Поправкой)
ГОСТ 33936-2016 Система газоснабжения. Магистральная трубопроводная транспортировка газа. Охрана окружающей среды. Охрана водной среды. Водоподготовка. Контроль (Переиздание)
ГОСТ 33937-2016 Система газоснабжения. Магистральная трубопроводная транспортировка газа. Охрана окружающей среды. Охрана водной среды. Водоподготовка. Технические требования
ГОСТ 33951-2016 Молоко и молочная продукция. Методы определения молочнокислых микроорганизмов (с Поправкой)