ГОСТ 33953-2016 Земляника свежая. Технические условия

ГОСТ 33953-2016

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ЗЕМЛЯНИКА СВЕЖАЯ

Технические условия

Fresh strawberries. Specifications

МКС 67.080.10
ОКП 97 6131
ОКПД 01.25.13.000

Дата введения 2017-07-01

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 ПОДГОТОВЛЕН Автономной некоммерческой организацией "Научно-исследовательский центр "Кубаньагростандарт" (АНО "НИЦ "Кубаньагростандарт") на основе русской версии стандарта, указанного в пункте 5

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 22 ноября 2016 г. N 93-П)

За принятие проголосовали


Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения	AM	Минэкономики Республики Армения
Беларусь	BY	Госстандарт Республики Беларусь
Грузия	GE	Грузстандарт
Киргизия	KG	Кыргызстандарт
Россия	RU	Росстандарт

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2016 г. N 1851-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 33953-2016 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2017 г.

5 Настоящий стандарт модифицирован по отношению к стандарту UNECE STANDARD FFV-35:2010*, касающемуся сбыта и контроля товарного качества земляники ("Concerning the marketing and commercial quality control of strawberries", MOD), путем внесения изменений по отношению к стандарту UNECE STANDARD FFV-35:2010 в содержание разделов 1-6, отдельных структурных элементов, показателей и их значений в разделах 4-6, выделенных в тексте курсивом**. Настоящий стандарт дополнен разделами 7, 8 и библиографией.

________________

* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей.

** В оригинале обозначения и номера стандартов и нормативных документов в разделе "Предисловие", приложениях ДА, ДВ, приводятся обычным шрифтом, остальные по тексту документа выделены курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.

Стандарт UNECE STANDARD FFV-35:2010, касающийся сбыта и контроля товарного качества земляники, принят на 66-й сессии Рабочей группы по сельскохозяйственным стандартам качества европейской экономической комиссии ООН [United Nations Economic Commission for Europe (UNECE)].

Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования стандарта UNECE STANDARD FFV-35:2010 для приведения в соответствие с ГОСТ 1.5 (подраздел 3.6).

Официальные экземпляры стандарта UNECE STANDARD FFV-35:2010, касающегося сбыта и контроля товарного качества земляники, на основе которого подготовлен настоящий стандарт, доступны на сайте UNECE http://www.unece.org/trade/agr/standard/fresh/ffv-standardse.html

Содержание раздела IV стандарта UNECE STANDARD FFV-35:2010 в части исключенного термина "продукция, подверженная деградации" приведено в дополнительном приложении ДА.

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 33953-2016 Земляника свежая. Технические условия

Номер документа

33953-2016

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Применяется с 01.07.2017. Заменяет ГОСТ 6828-89 в части, ГОСТ Р 53884-2010

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.080 Фрукты. Овощи

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 33953-2016 Земляника свежая. Технические условия» устанавливает требования к качеству, упаковке, транспортировке и хранению свежей земляники. Он предназначен для производителей, поставщиков, лабораторий, а также контролирующих органов, осуществляющих проверку соответствия продукции установленным нормам. Стандарт направлен на обеспечение безопасного потребления земляники и защиты прав потребителей.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке. Основные параметры, подлежащие контролю, включают внешний вид, вкус, запах, содержание вредных веществ и микробиологические показатели. Также описываются условия хранения и транспортировки, которые должны обеспечивать сохранность продукции и предотвращать ее порчу.

Важно отметить, что стандарт включает в себя условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Классификация земляники осуществляется по сортам и размерам, что позволяет унифицировать подход к оценке качества. Измеряемые величины, такие как содержание сахаров и кислот, играют ключевую роль в определении органолептических характеристик продукта.

Целевая аудитория стандарта охватывает широкий круг участников рынка, включая производителей, дистрибьюторов и лаборатории, занимающиеся анализом качества. Документ способствует повышению уровня безопасности и качества продукции, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей и доверие к продуктам на рынке. Стандарт также обеспечивает совместимость с международными нормами, что важно для экспорта.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на создание безопасной и качественной продукции, что является важным аспектом охраны труда и здоровья населения. В документе предусмотрены изменения и дополнения, касающиеся новых методов контроля и испытаний, что позволяет поддерживать актуальность стандартов в условиях изменения технологий и требований рынка. Это делает стандарт важным инструментом для обеспечения качества и безопасности свежей земляники.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.