Изменение N 1 ГОСТ 28322-2014 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Термины и определения

Документ «Изменение N 1 ГОСТ 28322 2014 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Термины и определения» предназначен для уточнения и актуализации терминологии, используемой в области переработки растительного сырья. Он применяется в различных секторах пищевой промышленности, включая производство соков, консервов и других продуктов, а также в научных исследованиях и образовательных учреждениях.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются определения основных терминов, связанных с продуктами переработки. Это включает в себя классификацию видов продукции, методы их оценки и требования к качеству. Также документ описывает параметры, которые необходимо учитывать при производстве и контроле за качеством продуктов переработки.

Важные технические детали, указанные в документе, касаются условий испытаний на соответствие установленным требованиям. Стандарт описывает измеряемые величины, такие как содержание питательных веществ, уровень загрязняющих веществ и другие показатели, которые имеют значение для оценки безопасности и качества конечной продукции. Эти параметры являются основой для разработки методик анализа и контроля качества.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей продуктов переработки, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся надзором за качеством пищевых продуктов. Стандарт служит основой для формирования требований к продукции и методам её испытаний, что способствует обеспечению единства подходов в данной области.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов переработки, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Также он способствует улучшению условий труда на производстве за счёт внедрения современных методов контроля и оценки. Изменения, внесённые в стандарт, касаются уточнения терминологии и дополнения перечня регламентируемых показателей, что позволяет обеспечить более точное соответствие современным требованиям отрасли.