ГОСТ 34137-2017 Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания цефалоспоринов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием (с Поправкой, с Изменением № 1)

Документ «ГОСТ 34137 2017» устанавливает метод определения остаточного содержания цефалоспоринов в пищевых продуктах и продовольственном сырье с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) с масс-спектрометрическим детектированием. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов, что особенно актуально в условиях современного производства и потребления. Стандарт применяется в лабораторной практике, а также в органах контроля и надзора за безопасностью пищевой продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методические подходы к анализу, параметры испытаний, а также требования к оборудованию и реагентам. Методика включает в себя подготовку образцов, условия хроматографического разделения и детектирования, что обеспечивает высокую чувствительность и специфичность в определении цефалоспоринов. Важно отметить, что стандарт также описывает процедуры калибровки и валидации метода, что критично для получения достоверных результатов.

Технические детали, описанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура, давление и состав мобильной фазы, а также параметры масс-спектрометрического анализа. Измеряемыми величинами являются концентрации цефалоспоринов, что позволяет оценить их остаточное содержание в образцах. Классификация и идентификация веществ осуществляются на основе их масс-спектрометрических характеристик, что обеспечивает точность анализа.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся анализом качества, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевой продукции. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения соответствия продукции требованиям законодательства и стандартам качества, что в свою очередь способствует защите здоровья потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества пищевых продуктов, а также в улучшении условий труда на предприятиях, связанных с производством и контролем пищевой продукции. Внесенные изменения и дополнения к стандарту касаются уточнения методики и улучшения условий анализа, что позволяет повысить надежность и воспроизводимость результатов.