ГОСТ ISO 17240-2017 Продукты переработки фруктов и овощей. Определение содержания олова методом пламенной атомно-абсорбционной спектрометрии (с Поправками)

Документ «ГОСТ ISO 17240 2017» устанавливает метод определения содержания олова в продуктах переработки фруктов и овощей с использованием пламенной атомно-абсорбционной спектрометрии. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении точности и надежности измерений, что является критически важным для контроля качества пищевых продуктов. Стандарт применяется как на производственных предприятиях, так и в лабораториях, занимающихся анализом пищевых продуктов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методические подходы к проведению анализа, параметры испытаний и требования к оборудованию. Стандарт описывает процедуру подготовки образцов, условия проведения измерений, а также требования к калибровке и валидации методов. Важно, что документ также включает указания по минимизации влияния внешних факторов на результаты анализа, что способствует повышению точности измерений.

Технические детали, указанные в стандарте, охватывают условия испытаний, такие как температура горения и состав рабочей смеси, что влияет на чувствительность метода. Измеряемыми величинами являются концентрации олова, выраженные в миллиграммах на килограмм продукта. Стандарт также определяет допустимые пределы обнаружения и количественного определения, что позволяет лабораториям проводить сравнительный анализ с установленными нормами.

Целевая аудитория стандарта включает производителей продуктов переработки, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Документ служит основой для обеспечения соответствия продукции требованиям безопасности и качества, что особенно важно для защиты здоровья потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность продуктов питания, что способствует повышению доверия потребителей и соблюдению санитарных норм. Стандарт также играет важную роль в охране труда, так как определяет безопасные условия работы с химическими веществами в процессе анализа. В случае наличия изменений или дополнений, они касаются уточнения процедур и методов, что позволяет улучшить качество и надежность получаемых данных.