Изменение N 1 ГОСТ 32030-2013 Вина столовые и виноматериалы столовые. Общие технические условия

Документ «Изменение N 1 ГОСТ 32030 2013 Вина столовые и виноматериалы столовые Общие технические условия» предназначен для уточнения и дополнения требований, касающихся производства и контроля качества столовых вин и виноматериалов. Он применяется на территории Российской Федерации и регулирует основные аспекты, связанные с характеристиками и безопасностью данных продуктов.

В рамках стандарта регламентируются ключевые параметры, такие как физико-химические свойства, органолептические характеристики и методы испытаний. В частности, документ определяет требования к содержанию сахара, кислотности, крепости, а также к органолептическим показателям, таким как цвет, аромат и вкус. Методы испытаний включают спектрофотометрические и хроматографические техники, что позволяет обеспечить высокую точность результатов.

Технические детали документа касаются условий проведения испытаний, в том числе температуры, давления и времени хранения образцов. Также прописаны методы классификации виноматериалов, что позволяет производителям и контролирующим органам точно идентифицировать и оценивать качество продукции. Измеряемые величины включают содержание этанола, кислот и других компонентов, влияющих на качество вина.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей столовых вин, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних процедур контроля качества на предприятиях, что способствует повышению общей безопасности и качества продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество винодельческой продукции, а также на охрану труда. Внедрение данных требований позволяет минимизировать риски, связанные с производством и потреблением вина, а также способствует гармонизации с международными стандартами. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения методов испытаний и дополнения требований к маркировке, что повышает прозрачность и информативность для потребителей.