ГОСТ 34153-2017 Консервы мясосодержащие для питания детей старше трех лет. Общие технические условия

Документ «ГОСТ 34153-2017» устанавливает общие технические условия для консервов мясосодержащих, предназначенных для питания детей старше трех лет. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества продуктов, а также в формировании единой системы требований к производству и контролю таких консервов. Стандарт применяется на предприятиях, занимающихся производством и переработкой мясных продуктов, а также в учреждениях, обеспечивающих питание детей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются требования к составу, технологии производства, упаковке и маркировке консервов. В документе прописаны методы испытаний, позволяющие определить соответствие продукции установленным нормам, а также параметры, такие как содержание белка, жира, углеводов и других питательных веществ. Также стандарт включает требования к organoleptic свойствам, что обеспечивает высокое качество продукции.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые проводятся в лабораторных условиях с использованием утвержденных методик. Классификация консервов осуществляется по различным критериям, включая вид мяса, способ обработки и упаковку. Измеряемые величины охватывают как физико-химические характеристики, так и microbiological безопасность, что критично для продуктов, предназначенных для детей.

Целевая аудитория стандарта включает производителей консервов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки и внедрения систем менеджмента качества на предприятиях, что способствует повышению уровня безопасности и доверия со стороны потребителей.

Практическое значение «ГОСТ 34153-2017» заключается в его влиянии на безопасность и качество детского питания. Соответствие стандарту помогает минимизировать риски, связанные с потреблением мясных консервов, и обеспечивает защиту здоровья детей. Стандарт также способствует гармонизации требований на рынке, что облегчает процесс сертификации и проверки продукции.

В документе могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся новых методов испытаний или уточнений в требованиях к упаковке. Эти изменения направлены на улучшение качества контроля и адаптацию к современным требованиям рынка и потребителей. Стандарт продолжает развиваться, учитывая последние научные исследования и достижения в области пищевой безопасности.