ГОСТ 34122-2017 Субпродукты птицы для детского питания. Технические условия

Документ «ГОСТ 34122 2017» устанавливает технические условия на субпродукты птицы, предназначенные для детского питания. Его основное назначение заключается в обеспечении безопасности и качества таких продуктов, что особенно важно для здоровья и благополучия детей. Стандарт применяется на всех этапах производства, переработки и реализации субпродуктов, что позволяет минимизировать риски, связанные с их употреблением.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются требования к сырью, методы контроля качества, а также параметры, касающиеся хранения и транспортировки субпродуктов. В документе описаны методы испытаний, которые должны применяться для оценки соответствия продукции установленным требованиям. Это включает в себя физико-химические, микробиологические и органолептические методы анализа, что обеспечивает комплексный подход к контролю качества.

Важные технические детали, указанные в стандарте, касаются условий испытаний, таких как температура, влажность и сроки хранения образцов. Также предусмотрены классификации субпродуктов по различным критериям, включая вид птицы и способ обработки. Измеряемые величины включают содержание питательных веществ, уровень микробной загрязненности и наличие вредных веществ, что позволяет обеспечить высокие стандарты безопасности.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей субпродуктов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм. Стандарт служит основой для разработки и внедрения новых технологий в производственный процесс, что способствует повышению конкурентоспособности продукции на рынке детского питания.

Практическое значение «ГОСТ 34122 2017» заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, что, в свою очередь, обеспечивает защиту здоровья детей. Стандарт способствует улучшению условий труда на производственных предприятиях, а также повышает уровень доверия со стороны потребителей. В документе также могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся актуализации методов контроля и новых требований к сырью, что позволяет поддерживать его актуальность в условиях изменяющегося рынка.