ГОСТ Р 58011-2017 Сидры традиционные. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 58011-2017 Сидры традиционные. Технические условия» устанавливает требования к производству и качеству традиционных сидров. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества продукции, что способствует защите прав потребителей и улучшению конкурентоспособности сидров, произведённых в России. Стандарт применяется на всех этапах производства, начиная от выбора сырья и заканчивая упаковкой готовой продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры, которые необходимо контролировать, и требования к органолептическим и физико-химическим характеристикам сидров. В документе описаны методы определения содержания сахаров, кислотности, спирта и других компонентов, а также требования к упаковке и маркировке продукции. Все эти параметры способствуют обеспечению высокого качества конечного продукта и его соответствия ожиданиям потребителей.

Важные технические детали стандарта включают условия испытаний, такие как температура, время хранения и другие факторы, влияющие на качество сидра. Также предусмотрены классификации сидров в зависимости от их характеристик, что позволяет производителям и потребителям ориентироваться в разнообразии продукции. Измеряемые величины, указанные в стандарте, помогают в точном определении соответствия продукции установленным требованиям.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей сидров, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов на предприятиях, занимающихся производством сидров, и обеспечивает единые подходы к контролю качества на всех уровнях.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует охране труда и охране здоровья потребителей. Также стандарт повышает совместимость продукции с международными требованиями, что важно для экспорта. В случае наличия изменений или дополнений, они касаются уточнения методов испытаний и расширения перечня контролируемых показателей, что позволяет более точно оценивать качество традиционных сидров и соответствие их современным требованиям рынка.