ГОСТ Р 58008-2017 Соль пищевая. Термины и определения

ГОСТ Р 58008-2017

Группа Н00

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

СОЛЬ ПИЩЕВАЯ

Термины и определения

Food grade salt. Terms and definitions

ОКС 01.040.67
67.220.20

Дата введения 2018-05-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок" (ФГБНУ ВНИИПД) и Публичным акционерным обществом "Соль Руси" (ПАО "Соль Руси")

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 154 "Пищевые добавки, ароматизаторы, соль пищевая"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 ноября 2017 г. N 1859-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомления и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

Введение

Установленные в настоящем стандарте термины расположены в порядке, отражающем систему понятий, используемых в сфере добычи, производства и применения пищевой соли.

Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.

Приведенные определения можно при необходимости изменять, вводя в них производные признаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем определяемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в настоящем стандарте.

В стандарте приведены эквиваленты стандартизованных терминов на английском языке.

Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом.

1 Область применения

Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в сфере добычи, производства и применения пищевой соли.

Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для использования при проведении работ по стандартизации, во всех видах документации и научно-технической литературы, касающихся указанной сферы деятельности.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использована нормативная ссылка на следующий стандарт:

ГОСТ Р 51574-2000 Соль поваренная пищевая. Технические условия

Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты" за текущий год. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Термины и определения

Общие понятия

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 58008-2017 Соль пищевая. Термины и определения

Номер документа

58008-2017

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

01 Общие положения. Терминология. Стандартизация. Документация 01.040 Словари

67 Производство пищевых продуктов 67.220 Пряности и приправы. Пищевые добавки

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 58008-2017» устанавливает термины и определения, касающиеся пищевой соли, что является важным для обеспечения единства в терминологии в данной области. Стандарт применяется в производстве, контроле качества и испытаниях пищевой соли, а также в научных исследованиях, связанных с её использованием. Он способствует пониманию и интерпретации терминов, что является необходимым для всех участников процесса — от производителей до потребителей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются определения различных видов соли, ее физико-химические свойства, а также методы её анализа и контроля. Стандарт описывает параметры, такие как содержание примесей, влажность, гранулометрический состав и другие характеристики, которые необходимы для оценки качества пищевой соли. Эти аспекты имеют критическое значение для обеспечения безопасности и соответствия продукции установленным требованиям.

Технические детали, содержащиеся в документе, включают условия испытаний и методы измерения, которые должны применяться при анализе пищевой соли. В частности, стандарт описывает, как проводить испытания на содержание натрия хлорида, а также на наличие вредных примесей, таких как тяжелые металлы и микроорганизмы. Эти требования помогают гарантировать, что продукт соответствует нормам безопасности и качества, установленным законодательством.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевой соли, лаборатории, занимающиеся её анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов. Это позволяет всем участникам цепочки поставок иметь доступ к единой терминологии и методам, что облегчает взаимодействие и контроль качества на всех уровнях. Стандарт также может быть полезен для научных работников и исследователей, работающих в области пищевых технологий.

Практическое значение «ГОСТ Р 58008-2017» заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой соли, что, в свою очередь, затрагивает здоровье населения. Стандарт способствует улучшению условий охраны труда на предприятиях, производящих и обрабатывающих соль, благодаря четкому определению требований и параметров. Совместимость с международными стандартами также является важным аспектом, так как это облегчает экспорт и импорт пищевой соли, соответствующей высоким требованиям качества.

В документе могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся новых методов анализа или обновленных норм, что позволяет поддерживать стандарт в актуальном состоянии. Это обеспечивает соответствие современным требованиям и технологиям, а также учитывает новые научные данные о пищевой соли и её воздействии на здоровье человека. Таким образом, «ГОСТ Р 58008-2017» является важным инструментом для всех участников рынка пищевой соли, обеспечивая единообразие и высокие стандарты качества.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.