ГОСТ Р 58010-2017 Пуаре традиционные. Технические условия

ГОСТ Р 58010-2017

Группа Н73

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПУАРЕ ТРАДИЦИОННЫЕ

Технические условия

Traditional . Specifications

ОКС 67.160.10
ОКПД 2 11.03.10.111

Дата введения 2018-09-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" (ФГБНУ ВНИИПБиВП)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 091 "Пивобезалкогольная и винодельческая продукция"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 ноября 2017 г. N 1865-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на традиционные пуаре.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте

ГОСТ 908 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия

ГОСТ 2918 Ангидрид сернистый жидкий технический. Технические условия

ГОСТ 4204 Реактивы. Кислота серная. Технические условия

ГОСТ 5541 Средства укупорочные корковые. Общие технические условия

ГОСТ 5962 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия

ГОСТ 6672 Стекла покровные для микропрепаратов. Технические условия

ГОСТ ISO 7218 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям

ГОСТ 8050 Двуокись углерода газообразная и жидкая. Технические условия

ГОСТ 10117.2 Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Типы, параметры и основные размеры

ГОСТ 12026 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 58010-2017 Пуаре традиционные. Технические условия

Номер документа

58010-2017

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.160 Напитки

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 58010 2017 Пуаре традиционные Технические условия» устанавливает требования к производству и качеству традиционных пуаре, которые являются важным компонентом в пищевой промышленности. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и охватывает все этапы — от производства до контроля качества готовой продукции. Он предназначен для обеспечения высокого уровня безопасности и потребительских свойств пуаре.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке. В документе описаны процедуры, которые должны соблюдаться на всех этапах производства, включая контроль исходных материалов и готовой продукции. Также определены допустимые пределы по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям.

Важно отметить, что стандарт включает в себя условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Классификация пуаре по различным критериям, таким как состав, вкус и аромат, также представлена в документе. Измеряемые величины и методы их определения четко описаны, что позволяет производителям и лабораториям проводить необходимые проверки качества.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пуаре, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой промышленности. Стандарт служит основой для оценки соответствия продукции установленным требованиям и может использоваться для подготовки отчетов и заключений по качеству пуаре.

Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества традиционных пуаре, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей. Соблюдение требований ГОСТ Р 58010 2017 способствует улучшению совместимости продукции на рынке и обеспечению конкурентоспособности российских производителей. При наличии изменений или дополнений в документе акцентируется внимание на обновленных методах испытаний и уточненных параметрах качества, что отражает современные тенденции и требования рынка.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.