ГОСТ 34299-2017 Фасоль овощная свежая. Технические условия

Документ «ГОСТ 34299-2017 Фасоль овощная свежая. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности свежей фасоли, предназначенной для потребления. Он применяется на всех этапах производства, хранения и реализации фасоли, обеспечивая соответствие продукции установленным стандартам. Стандарт охватывает как характеристики продукта, так и методы контроля его качества, что делает его важным инструментом для участников агропромышленного комплекса.

Основные регламентируемые аспекты включают требования к внешнему виду, вкусовым качествам, содержанию питательных веществ и отсутствию вредителей. Документ также описывает методы испытаний, которые должны применяться для оценки соответствия фасоли установленным требованиям. В частности, рассматриваются методы определения влажности, содержания белка, а также органолептические методы оценки качества продукции.

Среди важных технических деталей, упомянутых в стандарте, можно выделить условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях. Классификация фасоли осуществляется по различным параметрам, таким как сорт, размер и цвет. Измеряемые величины включают, например, массу, размер и содержание различных химических веществ, что позволяет оценить качество продукции на всех этапах ее обработки.

Целевая аудитория стандарта включает производителей овощной фасоли, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение нормативных требований. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях, что способствует улучшению процессов производства и контроля качества.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, обеспечивает защиту прав потребителей. Соблюдение требований ГОСТа способствует повышению конкурентоспособности продукции на рынке и улучшению репутации производителей. Кроме того, стандарт помогает минимизировать риски, связанные с нарушением санитарных норм и стандартов безопасности.

В документе также отражены изменения, касающиеся новых методов испытаний и уточнений в определениях ключевых показателей качества. Эти дополнения направлены на улучшение практики контроля и соответствия продукции современным требованиям, что делает стандарт актуальным для производителей и контролирующих органов.