ГОСТ 34218-2017 Фенхель свежий. Технические условия

ГОСТ 34218-2017

Группа С42

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ФЕНХЕЛЬ СВЕЖИЙ

Технические условия

Fresh fennel. Specifications

МКС 67.080.20
ОКПД 01.13.49.190

Дата введения 2018-07-01

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены в ГОСТ 1.0-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 ПОДГОТОВЛЕН Автономной некоммерческой организацией "Научно-исследовательский центр "Кубаньагростандарт" (АНО "НИЦ "Кубаньагростандарт") на основе русской версии стандарта, указанного в пункте 5

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 14 июля 2017 г. N 101-П)

За принятие проголосовали:


Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения	AM	Минэкономики Республики Армения
Беларусь	BY	Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан	KZ	Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия	KG	Кыргызстандарт
Россия	RU	Росстандарт
Узбекистан	UZ	Узстандарт

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 5 декабря 2017 г. N 1875-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34218-2017 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2018 г.

5 Настоящий стандарт модифицирован по отношению к стандарту UNECE STANDARD FFV-16:2013*, касающемуся сбыта и контроля товарного качества фенхеля ("Concerning the marketing and commercial quality control of fennel", MOD), принятому на 69-й сессии Рабочей группы по сельскохозяйственным стандартам качества Европейской экономической комиссии ООН [United Nations Economic Commission for Europe (UNECE)], путем внесения дополнительных положений, фраз, изменений по отношению к тексту стандарта UNECE STANDARD FFV-16:2013 в содержание разделов 1-6, отдельных структурных элементов, показателей и их значений в разделах 5, 6, выделенных в тексте курсивом**. Настоящий стандарт дополнен разделами 7, 8 и библиографией.

________________

* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей.

** В оригинале обозначения и номера стандартов и нормативных документов в разделе "Предисловие", приложениях ДА и ДВ приводятся обычным шрифтом; остальные по тексту документа выделены курсивом. - Примечания изготовителя базы данных.

Официальные экземпляры стандарта UNECE STANDARD FFV-16:2013, касающегося сбыта и контроля товарного качества фенхеля, на основе которого подготовлен настоящий стандарт, доступны на сайте UNECE http://www.unece.org/trade/agr/standard/fresh/ffv-standardse.html.

Название документа

ГОСТ 34218-2017 Фенхель свежий. Технические условия

Номер документа

34218-2017

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Росстандарт

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.080 Фрукты. Овощи

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 34218-2017 Фенхель свежий. Технические условия» устанавливает требования к свежему фенхелю, предназначенному для использования в пищевой промышленности и в кулинарии. Стандарт охватывает аспекты, связанные с качеством, безопасностью и упаковкой данного продукта, обеспечивая соответствие его характеристик установленным нормам. Основной целью документа является обеспечение потребителей высококачественным и безопасным продуктом, а также упрощение процессов его проверки и контроля на всех этапах производства и реализации.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке свежего фенхеля. Описаны методы органолептической оценки, физико-химические показатели, а также микробиологические требования, которым должен соответствовать продукт. Важным аспектом является указание на допустимые уровни содержания пестицидов и других вредных веществ, что обеспечивает безопасность потребления. Также определены условия хранения и транспортировки, что влияет на сохранность продукта в течение всего срока реализации.

Ключевыми техническими деталями стандарта являются классификация свежего фенхеля по качеству, а также измеряемые величины, такие как масса, размер и содержание влаги. Условия испытаний включают температурные режимы и методы пробоотбора, что гарантирует достоверность получаемых результатов. Стандарт также содержит рекомендации по маркировке упаковки, что позволяет потребителям легко идентифицировать продукт и его характеристики.

Целевая аудитория данного документа включает производителей свежего фенхеля, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм и стандартов качества. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях, занимающихся производством и переработкой фенхеля, что способствует улучшению качества продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции, а также на охрану труда при производстве и переработке фенхеля. Следование установленным требованиям помогает минимизировать риски для здоровья потребителей и обеспечивает соответствие международным стандартам. В документе также учтены последние изменения в области контроля качества и безопасности пищевых продуктов, что делает его актуальным для современной пищевой отрасли.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.