Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ 34408-2018 Продукция соковая. Определение D-яблочной кислоты ферментативным методом
ГОСТ 34408-2018
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ
Определение D-яблочной кислоты ферментативным методом
Juice products. Determination of D-malic acid content by enzymatic method
МКС 67.080.01
Дата введения 2019-07-01
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены в ГОСТ 1.0-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"
1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом технологии консервирования - филиалом Федерального государственного бюджетного научного учреждения "Федеральный научный центр пищевых систем им.В.М.Горбатова" РАН (ВНИИТеК - филиал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им.В.М.Горбатова" РАН) при участии Общества с ограниченной ответственностью "Компания Стайлаб" (ООО "Компания Стайлаб")
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 30 мая 2018 г. N 109-П)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны по |
Код страны по |
Сокращенное наименование национального органа по стандартизации |
Армения |
AM |
Минэкономики Республики Армения |
Беларусь |
BY |
Госстандарт Республики Беларусь |
Киргизия |
KG |
Кыргызстандарт |
Россия |
RU |
Росстандарт |
Узбекистан |
UZ |
Узстандарт |
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 26 июня 2018 г. N 355-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34408-2018 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2019 г.
5 В настоящем стандарте учтены основные нормативные положения европейского стандарта EN 12138:1997* "Соки фруктовые и овощные. Ферментативное определение содержания D-малеиновой кислоты. Спектрометрический метод с применением NAD" ("Fruit and vegetable juices - Enzymatic determination of D-malic acid content - NAD spectrometric method", NEQ)
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
1 Область применения
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ 34408-2018» регламентирует метод определения содержания яблочной кислоты в соковой продукции с использованием ферментативного анализа. Стандарт применяется в области пищевой промышленности, а именно для контроля качества соков, нектаров и других продуктов, содержащих яблочную кислоту. Он обеспечивает единообразие в методах испытаний и позволяет получать сопоставимые результаты в различных лабораториях и производственных условиях.
В документе описываются основные методы и процедуры, используемые для определения содержания яблочной кислоты. Указаны параметры, такие как температура и время реакции, а также требования к реактивам и оборудованию, применяемым в процессе анализа. Важным аспектом является необходимость соблюдения определённых условий испытаний, что гарантирует точность и достоверность получаемых данных.
Целевая аудитория стандарта включает производителей соковой продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся сертификацией и надзором в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и методик, направленных на обеспечение соответствия продукции установленным требованиям качества и безопасности.
Практическое значение «ГОСТ 34408-2018» заключается в повышении качества продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Стандарт помогает производителям соков обеспечить стабильность и безопасность своей продукции, а также соответствие международным требованиям. Это способствует улучшению конкурентоспособности на рынке и повышению доверия со стороны потребителей.
В последней редакции документа были внесены изменения, касающиеся уточнения методов анализа и улучшения описания условий испытаний. Эти дополнения направлены на повышение точности и надежности результатов, а также на упрощение процесса внедрения стандарта в практику. Они способствуют более эффективному контролю за качеством соковой продукции и соответствием её современным требованиям рынка.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ ISO 1839-2018 Чай. Отбор проб
ГОСТ 34410-2018 Продукция соковая. Определение D-изолимонной кислоты ферментативным методом
ГОСТ 34409-2018 Продукция соковая. Определение L-яблочной кислоты ферментативным методом (с Поправкой)
ПНСТ 272-2018 Российская система качества. Сравнительные испытания бельевых трикотажных изделий для детей дошкольной и школьной возрастных групп
ПНСТ 274-2018 Российская система качества. Сравнительные испытания детских и подростковых верхних сорочек
ПНСТ 280-2018 Российская система качества. Сравнительные испытания натурального меда