Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 58188-2018/ISO/TS 22002-6:2016 Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 6. Производство кормов для животных
ГОСТ Р 58188-2018/ISO/TS 22002-6:2016
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции
Часть 6
ПРОИЗВОДСТВО КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ
Prerequisite programmes on food safety. Part 6. Animal feed production
ОКС 03.100.01
65.120
Дата введения 2019-06-01
Предисловие
1 ПОДГОТОВЛЕН Федеральным государственным унитарным предприятием "Всероссийский научно-исследовательский институт стандартизации оборонной продукции и технологий" (ФГУП "Рособоронстандарт") на основе официального перевода на русский язык англоязычной версии указанного в пункте 4 стандарта, который выполнен ФГУП "СТАНДАРТИНФОРМ"
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 076 "Системы менеджмента"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 июля 2018 г. N 433-ст
4 Настоящий стандарт идентичен международному документу ISO/TS 22002-6:2016* "Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 6. Производство кормов и пищевых продуктов для животных" (ISO/TS 22002-6:2016 "Prerequisite programmes on food safety - Part 6: Feed and animal food production", IDT).
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
Международный документ разработан Подкомитетом ISO ТС 34/SC 17 "Системы менеджмента пищевой безопасности" Технического комитета по стандартизации ISO/TC 34 "Пищевые продукты" Международной организации по стандартизации (ИСО).
Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного международного документа для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5-2012 (пункт 3.5).
При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных международных стандартов соответствующие им национальные стандарты, сведения о которых приведены в дополнительном приложении ДА
6 Некоторые элементы настоящего стандарта могут являться объектами патентных прав
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
Введение
Стандарт ИСО 22000 устанавливает специальные требования в части обеспечения пищевой безопасности для организаций, участвующих в цепи создания пищевой продукции. Одно из таких требований состоит в том, что организации должны разрабатывать, внедрять и поддерживать в рабочем состоянии программы обязательных предварительных мероприятий (далее - программы PRP), помогающие управлять опасностями в области безопасности пищевой продукции.
Настоящий стандарт не дублирует требования, установленные стандартом ИСО 22000, и предназначен для совместного применения с ИСО 22000 при разработке, внедрении и поддержании программ PRP.
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает требования к разработке, внедрению и обеспечению выполнения программ обязательных предварительных мероприятий (далее - PRP) для помощи в управлении рисками, связанными с безопасностью кормов для животных и материалов, используемых в их производстве. Безопасность кормов для животных в данном контексте связана с характеристиками, которые могут потенциально оказывать неблагоприятное влияние на здоровье животных и/или человека.
Программы обязательных предварительных мероприятий направлены на обеспечение безопасности кормов для животных и на предотвращение, обнаружение и контроль потенциального загрязнения, в том числе перекрестного, которое может возникнуть в процессе производства.
Настоящий стандарт применим ко всем организациям, независимо от их размера, местонахождения или сложности, осуществляющим производство и/или поставки кормов для животных, имеющим намерение обеспечить выполнение PRP. Деятельность по производству кормов для животных разнообразна по своему характеру и не все требования, изложенные в настоящем стандарте, применимы к конкретному предприятию или процессу.
Если речь идет об исключениях или применении альтернативных мер, они должны быть обоснованы посредством оценки опасностей и проверки эффективности и задокументированы.
Любые исключения или примененные альтернативные меры не должны влиять на способность организации выполнять остальные требования, изложенные в настоящем стандарте.
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 58188-2018 ISO TS 22002-6:2016» устанавливает программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции, применяемые в процессе производства кормов для животных. Основное назначение стандарта заключается в создании условий для обеспечения безопасности и качества кормов, что является важным аспектом как для здоровья животных, так и для безопасности пищевых продуктов, получаемых от них. Стандарт применяется на всех этапах производства кормов, включая разработку, производство, хранение и транспортировку.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются требования к производственным процессам, контроль за сырьем, а также процедуры, направленные на минимизацию рисков загрязнения кормов. Стандарт рассматривает методы оценки и управления опасностями, связанными с производством кормов, включая идентификацию потенциальных источников риска и их оценку. Также документ содержит рекомендации по внедрению системы управления безопасностью пищевых продуктов, соответствующей международным стандартам.
Технические детали стандарта включают требования к условиям испытаний и контроля, а также параметры, которые необходимо измерять для оценки безопасности кормов. В частности, акцентируется внимание на микробиологическом контроле, анализе химических веществ и наличии потенциальных аллергенов в кормах. Стандарт также описывает методы документирования и ведения отчетности, что способствует повышению прозрачности производственных процессов.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей кормов, лаборатории, занимающиеся анализом и контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм безопасности. Стандарт служит основой для повышения уровня доверия к продукции, а также для обеспечения соответствия требованиям законодательства в области безопасности пищевых продуктов.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество кормов, что, в свою очередь, отражается на здоровье животных и качестве продукции животного происхождения. Применение данного стандарта способствует улучшению охраны труда на предприятиях, так как включает в себя требования по минимизации рисков для работников. В документе также предусмотрены изменения и дополнения, касающиеся актуализации методов контроля и управления рисками, что позволяет адаптировать стандарт к современным требованиям и вызовам в сфере безопасности пищевой продукции.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 55270-2018 Системы менеджмента качества. Рекомендации по применению при разработке и освоении инновационной продукции и услуг (с Поправкой)
ГОСТ Р 50779.70-2018 (ИСО 28590:2017) Статистические методы. Процедуры выборочного контроля по альтернативному признаку. Введение в стандарты серии ГОСТ Р ИСО 2859
ПНСТ 293-2018 Российская система качества. Сравнительные испытания структурированных изделий из рыбного фарша - крабовых палочек
ГОСТ Р ИСО 28004-3-2018 Система менеджмента безопасности цепи поставок. Руководящие указания по внедрению ИСО 28000. Часть 3. Дополнительное специальное руководство по внедрению ИСО 28000 в организациях среднего и малого бизнеса (за исключением морских портов)
ГОСТ Р ИСО 28004-4-2018 Система менеджмента безопасности цепи поставок. Руководящие указания по внедрению ИСО 28000. Часть 4. Дополнительное специальное руководство по внедрению ИСО 28000, когда соответствие ИСО 28001 является целью менеджмента
ГОСТ IEC 61340-4-1-2017 Электростатика. Методы испытаний для прикладных задач. Электрическое сопротивление напольных покрытий и установленных полов