ГОСТ 34421-2018 Консервы из рапаны и трубача. Технические условия

ГОСТ 34421-2018

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

КОНСЕРВЫ ИЗ РАПАНЫ И ТРУБАЧА

Технические условия

Canned rapa whelk and whelk. Specifications

МКС 67.120.30

Дата введения 2019-07-01

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены в ГОСТ 1.0-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГБНУ "ВНИРО") и Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Азовский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства" (ФГБНУ "АзНИИРХ")

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 30 мая 2018 г. N 109-П)

За принятие проголосовали:


Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения	AM	Минэкономики Республики Армения
Беларусь	BY	Госстандарт Республики Беларусь
Киргизия	KG	Кыргызстандарт
Россия	RU	Росстандарт
Узбекистан	UZ	Узстандарт
Украина	UA	Минэкономразвития Украины

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 7 августа 2018 г. N 465-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34421-2018 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2019 г.

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 34421-2018 Консервы из рапаны и трубача. Технические условия

Номер документа

34421-2018

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Росстандарт

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.120 Мясо, мясные продукты и другие животные продукты

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 34421 2018 Консервы из рапаны и трубача. Технические условия» устанавливает требования к консервам, производимым из морепродуктов, таких как рапаны и трубачи. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении безопасности, качества и однородности продуктов, предназначенных для потребления. Он применяется на всех этапах производства, от заготовки сырья до упаковки готовой продукции.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, включая методы контроля качества, параметры упаковки, а также требования к маркировке консервов. В документе описаны процедуры испытаний, которые должны проходить образцы продукции, чтобы соответствовать установленным нормам. В частности, внимание уделяется физико-химическим и микробиологическим показателям, которые должны быть в пределах допустимых значений.

Важные технические детали, предусмотренные стандартом, включают условия хранения и транспортировки консервов, а также требования к их сроку годности. Классификация продукции осуществляется на основе ее состава и технологии производства. Измеряемые величины, такие как содержание белка, жира и других компонентов, должны соответствовать установленным нормативам.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей морепродуктов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов предприятий и помогает обеспечить соответствие продукции современным требованиям рынка.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение ГОСТа также способствует улучшению условий труда на производстве, так как включает требования к охране труда и безопасности процессов. В случае изменений или дополнений к стандарту, они касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что позволяет адаптировать документ к современным условиям производства.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.