ГОСТ Р 58340-2019 Молоко и молочная продукция. Метод отбора проб с торговой полки и доставки проб в лабораторию

ГОСТ Р 58340-2019

     
     
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

МОЛОКО И МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ

Метод отбора проб с торговой полки и доставки проб в лабораторию

Milk and milk products. Method of sampling from trade and delivery ofsamples to the laboratory

     
     
ОКС 67.100.10

Дата введения 2019-07-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным автономным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности" (ФГАНУ "ВНИМИ")

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 "Молоко и продукты переработки молока"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 16 января 2019 г. N 2-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

     1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочную продукцию (далее - молочная продукция), к которой относятся:

- питьевое молоко [пастеризованное, ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное), стерилизованное, топленое];

- питьевые сливки (пастеризованные, ультрапастеризованные, стерилизованные);

- кисломолочные продукты и биопродукты (кефир, ряженка, варенец, простокваша, ацидофилин, в том числе для диетического профилактического питания, а также для детского питания);

- йогурты, йогурты для диетического профилактического и детского питания;

- кисломолочные напитки (кефирный продукт, йогуртный продукт, тан, айран);

- сметана и молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметаны;

- творог и творог с пищевкусовыми компонентами, в том числе творог для детского питания;

- зерненый творог;

- творожные продукты (творожная масса, творожные сырки, в том числе глазированные);

- молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии творога;

- творожный сыр;

- сыры (мягкие, рассольные, полутвердые);

- молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра (мягкие, рассольные, полутвердые);

- молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии плавленого сыра;