ГОСТ 34552-2019 Изделия кондитерские. Методы определения диоксида серы (с Поправкой)

Документ «ГОСТ 34552 2019» устанавливает методы определения содержания диоксида серы в кондитерских изделиях. Он применяется в сфере пищевой промышленности, в частности, для контроля качества и безопасности кондитерских продуктов. Стандарт обеспечивает единообразие в проведении испытаний и интерпретации их результатов, что особенно важно для производителей и лабораторий, занимающихся анализом пищевых продуктов.

Основными аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы анализа, параметры испытаний и требования к оборудованию. В документе описаны как количественные, так и качественные методы определения диоксида серы, а также условия, при которых проводятся испытания. Это включает в себя необходимые реактивы, оборудование и условия хранения образцов, что позволяет обеспечить точность и воспроизводимость результатов.

Ключевыми техническими деталями являются предельные значения содержания диоксида серы, которые должны соблюдаться для различных видов кондитерских изделий. Стандарт также включает рекомендации по подготовке образцов и проведению контрольных испытаний, что позволяет оценить соответствие продукции установленным нормам. Важным аспектом является необходимость соблюдения условий хранения и транспортировки образцов для предотвращения их порчи и изменения содержания анализируемых веществ.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей кондитерских изделий, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов качества на предприятиях, а также для проведения проверок и сертификации продукции на соответствие требованиям безопасности.

Практическое значение «ГОСТ 34552 2019» заключается в повышении уровня безопасности и качества кондитерских изделий, что, в свою очередь, способствует защите потребителей. Стандарт помогает избежать негативных последствий от употребления продукции с повышенным содержанием диоксида серы, который может вызывать аллергические реакции и другие проблемы со здоровьем. Таким образом, соблюдение данного стандарта обеспечивает не только высокие требования к качеству, но и способствует улучшению общественного здоровья.

В документе учтены изменения и дополнения, касающиеся уточнения методов испытаний и обновления предельных значений содержания диоксида серы. Эти изменения направлены на улучшение точности и надежности проводимых анализов, а также на соответствие современным требованиям и научным достижениям в области анализа пищевых продуктов.