ГОСТ 21192-2019 Железы зобные замороженные. Технические условия (с Поправкой)

Документ «ГОСТ 21192 2019 Железы зобные замороженные Технические условия с Поправкой» устанавливает требования к качеству, безопасности и методам контроля замороженных зобных желез. Он применяется в пищевой промышленности, в частности, на предприятиях, занимающихся переработкой и реализацией мясной продукции. Стандарт обеспечивает единые условия для производителей и поставщиков, что способствует улучшению качества конечного продукта и его безопасности для потребителей.

Основные аспекты, регламентируемые данным стандартом, включают методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке. В документе описываются методы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей, а также требования к условиям хранения и транспортировки. Это позволяет обеспечить высокие стандарты качества и безопасности замороженных зобных желез на всех этапах их обработки и реализации.

Важные технические детали стандарта касаются условий испытаний, таких как температура замораживания, сроки хранения и методы анализа. Документ также определяет классификацию продукции по качеству и стандартные измеряемые величины, что позволяет проводить объективную оценку соответствия продукции установленным требованиям. Эти аспекты являются ключевыми для обеспечения надежности и безопасности продуктов на рынке.

Целевая аудитория стандарта включает производителей, лаборатории, контролирующие органы и другие заинтересованные стороны в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества на предприятиях, что способствует повышению ответственности производителей и улучшению общего уровня безопасности продуктов питания.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество замороженных зобных желез, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Стандарт также поддерживает охрану труда, обеспечивая безопасные условия для работников, занимающихся обработкой и реализацией данной продукции. Поправки к стандарту уточняют некоторые положения и добавляют новые методы контроля, что позволяет адаптироваться к современным требованиям рынка и повышать уровень доверия к продукции.