Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 59507-2021 Молоко и молочное сырье. Определение наличия остаточного содержания антибиотиков и лекарственных веществ иммунологическими методами
ГОСТ Р 59507-2021
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
МОЛОКО И МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ
Определение наличия остаточного содержания антибиотиков и лекарственных веществ иммунологическими методами
Milk and milk raw material. Determination of residual content of antibiotics and drugs by immunological methods
ОКС 67.100.10
Дата введения 2021-08-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным автономным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности" (ФГАНУ "ВНИМИ")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 "Молоко и продукты переработки молока"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 20 мая 2021 г. N 401-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на сырое молоко, молочное сырье* (далее - продукт) и устанавливает:
________________
* В настоящем стандарте к молочному сырью относят: пастеризованное молоко, восстановленное молоко, обезжиренное молоко, молочную сыворотку.
- иммунофлуоресцентный метод определения наличия остаточного содержания антибиотиков и лекарственных веществ с применением иммунохимического биоанализатора;
- определение наличия остаточного содержания антибиотиков с применением конкурентного иммуноферментного метода в диапазоне измерений массовой концентрации антибиотиков 2,0-100,0 мкг/дм;
- иммунохроматографический метод определения наличия остаточного содержания антибиотиков и лекарственных веществ.
Методы, предусмотренные настоящим стандартом, не являются контрольными. В качестве контрольного метода применяют метод высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования
ГОСТ 12.1.005 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты
ГОСТ 12.4.009 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание
ГОСТ 12.4.021 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие требования
ГОСТ 1770 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 4328 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия
ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 12026 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 13928 Молоко и сливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора проб и подготовка их к анализу
ГОСТ 25336 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры
ГОСТ 25794.1 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для кислотно-основного титрования
ГОСТ 26809.1 Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб к анализу. Часть 1. Молоко, молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты
ГОСТ 27752 Часы электронно-механические кварцевые настольные, настенные и часы-будильники. Общие технические условия
ГОСТ 28498 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний
ГОСТ 29169 Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 59507 2021» устанавливает требования к методам определения остаточного содержания антибиотиков и лекарственных веществ в молоке и молочном сырье. Он предназначен для применения в различных сферах, включая молочную промышленность, лабораторные исследования и контроль качества продукции. Стандарт обеспечивает единый подход к оценке безопасности молочной продукции, что является важным аспектом для защиты здоровья потребителей.
Ключевыми аспектами стандарта являются методы иммунологических исследований, которые позволяют выявлять остаточные количества антибиотиков и других лекарственных веществ. В документе детализированы параметры, такие как чувствительность и специфичность методов, а также процедуры отбора проб и их подготовки к анализу. Также описываются условия испытаний, включая температурный режим и время инкубации, что является важным для получения достоверных результатов.
Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность продуктов питания. Стандарт способствует улучшению взаимодействия между всеми участниками процесса, обеспечивая единые требования к качеству и безопасности молока и молочных изделий. Это особенно актуально в условиях глобализации и увеличения объемов торговли молочной продукцией.
Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества молочной продукции, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей. Стандарт также способствует соблюдению требований охраны труда и экологии, обеспечивая безопасные условия для работников молочной отрасли. Введение данного документа позволяет снизить риски, связанные с потреблением молока, содержащего остаточные количества антибиотиков и лекарственных веществ.
В документе «ГОСТ Р 59507 2021» учтены изменения, касающиеся новых методов анализа и уточнения требований к испытательному оборудованию. Эти дополнения направлены на улучшение точности и надежности тестирования, что важно для поддержания высоких стандартов качества в молочной промышленности. В результате применения данного стандарта ожидается повышение доверия со стороны потребителей к молочной продукции и улучшение ее конкурентоспособности на рынке.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 59307-2021 Нефтяная и газовая промышленность. Проектирование и эксплуатация систем подводной добычи. Часть 16. Технические условия на вспомогательное оборудование для гибких трубопроводов
ГОСТ Р 54382-2021 Нефтяная и газовая промышленность. Подводные трубопроводные системы. Общие технические требования
Изменение N 2 ГОСТ 17378-2001 (ИСО 3419-81) Детали трубопроводов бесшовные приварные из углеродистой и низколегированной стали. Переходы. Конструкция (с Поправкой)
ГОСТ Р 59508-2021 Судебно-почерковедческая экспертиза. Термины и определения
ГОСТ 23166-2021 Конструкции оконные и балконные светопрозрачные ограждающие. Общие технические условия (с Поправками)
ГОСТ 27014-2021 Средства защитные для древесины. Метод определения проникающей способности в древесину (с Поправками)