ГОСТ 15113.4-2021 Концентраты пищевые. Гравиметрические методы определения массовой доли влаги (с Поправкой)

ГОСТ 15113.4-2021 устанавливает методы определения массовой доли влаги в пищевых концентратов с использованием гравиметрических методов. Этот стандарт применяется в области пищевой промышленности, где важно контролировать содержание влаги для обеспечения качества и безопасности продуктов. Документ предназначен для производителей, лабораторий, а также контролирующих органов, занимающихся проверкой и сертификацией пищевых продуктов.

В стандарте регламентируется использование гравиметрических методов для определения массовой доли влаги, что подразумевает взвешивание образца до и после сушки. Основными параметрами, подлежащими измерению, являются температура сушки, время, а также условия испытаний, которые должны строго соблюдаться для получения достоверных результатов. Важно, что стандарт описывает процедуры подготовки образцов и оборудования, что обеспечивает единообразие в проведении испытаний.

Технические детали, указанные в стандарте, включают требования к условиям испытаний, такие как стабильность температуры и отсутствие влияния внешних факторов. Также предусмотрены классификации пищевых концентратов в зависимости от их состава и назначения, что позволяет более точно применять методику в различных ситуациях. Измеряемыми величинами являются массовая доля влаги, а также возможные отклонения от норм, что критично для оценки качества продукции.

Практическое значение ГОСТ 15113.4-2021 заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов. Правильное определение содержания влаги помогает предотвращать порчу продукции, а также обеспечивает соблюдение санитарных норм и стандартов. Это, в свою очередь, способствует улучшению охраны труда на производстве и повышению конкурентоспособности продукции на рынке.

В новой редакции стандарта были учтены современные требования к методам анализа и обновлены некоторые процедуры, что позволяет улучшить точность и надежность результатов. Изменения касаются уточнения условий испытаний и методов обработки данных, что делает стандарт более актуальным для современных реалий пищевой отрасли. Таким образом, ГОСТ 15113.4-2021 представляет собой важный инструмент для обеспечения качества и безопасности пищевых концентратов.