ГОСТ Р 59662-2021 Хурма свежая. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 59662-2021 Хурма свежая. Технические условия» представляет собой национальный стандарт, который определяет требования к качеству, безопасности и маркировке свежей хурмы. Основное назначение стандарта заключается в установлении единых технических условий для производства, хранения и реализации данного продукта, что способствует улучшению его качества и безопасности для потребителей.

Стандарт охватывает ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и транспортировке хурмы. В частности, регламентируются физико-химические показатели, такие как содержание сахаров, кислот и витаминов, а также органолептические характеристики, включая вкус, аромат и внешний вид плодов. Эти параметры являются основными для оценки качества свежей хурмы и её соответствия установленным нормам.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях с использованием утверждённых методик. Стандарт также описывает классификацию хурмы по сортам и размерам, что позволяет унифицировать подходы к её оценке и обеспечивать соблюдение требований к качеству. Измеряемые величины, такие как масса, размер и содержание питательных веществ, играют ключевую роль в определении соответствия продукции установленным стандартам.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей хурмы, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации компаний и может быть использован при проведении аудитов и инспекций.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на обеспечение безопасности и качества продукции, что, в свою очередь, способствует защите прав потребителей и улучшению конкурентоспособности отечественного производства. Кроме того, соблюдение данного стандарта способствует оптимизации процессов производства и хранения хурмы, что положительно сказывается на охране труда и экологии.

В обновлённой версии стандарта учтены изменения, касающиеся новых методов испытаний и уточнений в классификации сортов хурмы. Эти дополнения направлены на улучшение точности оценки качества и соответствия продукции современным требованиям рынка.