ГОСТ Р 59660-2021 Бобы овощные свежие. Технические условия

ГОСТ Р 59660-2021

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

БОБЫ ОВОЩНЫЕ СВЕЖИЕ

Технические условия

Fresh vegetable Beans. Specifications

ОКС 67.080.20

Дата введения 2022-07-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным учреждением "Российский институт стандартизации" (ФГБУ "РСТ")

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 178 "Свежие фрукты, овощи и грибы, продукция эфиромасличных лекарственных, орехоплодных культур и цветоводства"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 августа 2021 г. N 851-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на свежие овощные бобы (лопатки), поставляемые и реализуемые в свежем виде.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров при их производстве, фасовании, продаже и импорте

ГОСТ 9142 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия

ГОСТ 10131 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия

ГОСТ 11354 Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для продукции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия

ГОСТ 13511 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств. Технические условия

ГОСТ 14192 Маркировка грузов

ГОСТ 17812 Ящики дощатые многооборотные для овощей и фруктов. Технические условия

ГОСТ 21133 Поддоны ящичные специализированные для картофеля, овощей, фруктов и бахчевых культур. Технические условия

ГОСТ 21650 Средства скрепления тарно-штучных грузов в транспортных пакетах. Общие требования

ГОСТ 24597 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры

ГОСТ 24831 Тара-оборудование. Типы, основные параметры и размеры

ГОСТ 26663 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Общие технические требования

ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути

ГОСТ 26929 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 26932 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца

ГОСТ 26933 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия

ГОСТ 30178 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

ГОСТ 30349 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов

ГОСТ 30538 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом

ГОСТ 30710 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств фосфорорганических пестицидов

ГОСТ 31628 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка

ГОСТ 32161 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137

Название документа

ГОСТ Р 59660-2021 Бобы овощные свежие. Технические условия

Номер документа

59660-2021

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Росстандарт

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.080 Фрукты. Овощи

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 59660 2021 Бобы овощные свежие Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности свежих овощных бобов, предназначенных для потребления. Он применяется в сфере производства, переработки и продажи овощных бобов, а также в научных и исследовательских учреждениях, занимающихся агрономией и пищевой промышленностью. Стандарт обеспечивает единые подходы к оценке и контролю качества продукции на всех этапах — от выращивания до реализации.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке овощных бобов. В документе описываются методы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей, включая содержание питательных веществ и наличие вредителей. Также предусмотрены требования к условиям хранения и транспортировки, что способствует обеспечению сохранности продукции.

Важные технические детали включают описание условий испытаний, которые должны проводиться в соответствии с установленными нормами. Классификация овощных бобов осуществляется по нескольким критериям, таким как сорт, размер, цвет и состояние. Измеряемые величины, как правило, включают массу, влажность и содержание вредных веществ, что позволяет достоверно оценить качество продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей овощных бобов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения прозрачности и доверия на рынке овощных бобов, способствуя повышению уровня качества продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество овощных бобов, а также на охрану труда. Соблюдение требований ГОСТ Р 59660 2021 способствует снижению риска потребления некачественной продукции и обеспечивает защиту прав потребителей. В документе также могут содержаться изменения и дополнения, касающиеся новых методов испытаний или обновлённых требований к качеству, что делает его актуальным в условиях динамичного рынка.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.