ГОСТ Р 59662-2021 Хурма свежая. Технические условия

ГОСТ Р 59662-2021

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ХУРМА СВЕЖАЯ

Технические условия

Fresh Persimmon. Specifications

ОКС 67.080.10

Дата введения 2022-07-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным учреждением "Российский институт стандартизации" (ФГБУ "РСТ")

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 178 "Свежие фрукты, овощи и грибы, продукция эфиромасличных лекарственных, орехоплодных культур и цветоводства"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 августа 2021 г. N 853-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на свежую хурму разновидностей (культурных сортов), происходящих от Diospyros kaki L.f., поставляемую и реализуемую в свежем виде для потребления (далее - хурма).

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров при их производстве, фасовании, продаже и импорте

ГОСТ 166 (ИСО 3599-76) Штангенциркули. Технические условия

ГОСТ 427 Линейки измерительные металлические. Технические условия

ГОСТ 9142 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия

ГОСТ 11354 Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для продукции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия

ГОСТ 13511 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств. Технические условия

ГОСТ 14192 Маркировка грузов

ГОСТ 17812 Ящики дощатые многооборотные для овощей и фруктов. Технические условия

ГОСТ 20463 Ящики деревянные проволокоармированные для овощей и фруктов. Технические условия

ГОСТ 21133 Поддоны ящичные специализированные для картофеля, овощей, фруктов и бахчевых культур. Технические условия

ГОСТ 21650 Средства скрепления тарно-штучных грузов в транспортных пакетах. Общие требования

ГОСТ 24597 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры

ГОСТ 24831 Тара-оборудование. Типы, основные параметры и размеры

ГОСТ 26663 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Общие технические требования

ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути

ГОСТ 26929 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 26932 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца

ГОСТ 26933 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия

ГОСТ 27521 (ИСО 1990-1-82) Фрукты. Номенклатура. Первый список

ГОСТ 30178 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

ГОСТ 30349 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов

ГОСТ 30538 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом

Название документа

ГОСТ Р 59662-2021 Хурма свежая. Технические условия

Номер документа

59662-2021

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Росстандарт

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.080 Фрукты. Овощи

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 59662-2021 Хурма свежая. Технические условия» представляет собой национальный стандарт, который определяет требования к качеству, безопасности и маркировке свежей хурмы. Основное назначение стандарта заключается в установлении единых технических условий для производства, хранения и реализации данного продукта, что способствует улучшению его качества и безопасности для потребителей.

Стандарт охватывает ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и транспортировке хурмы. В частности, регламентируются физико-химические показатели, такие как содержание сахаров, кислот и витаминов, а также органолептические характеристики, включая вкус, аромат и внешний вид плодов. Эти параметры являются основными для оценки качества свежей хурмы и её соответствия установленным нормам.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях с использованием утверждённых методик. Стандарт также описывает классификацию хурмы по сортам и размерам, что позволяет унифицировать подходы к её оценке и обеспечивать соблюдение требований к качеству. Измеряемые величины, такие как масса, размер и содержание питательных веществ, играют ключевую роль в определении соответствия продукции установленным стандартам.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей хурмы, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации компаний и может быть использован при проведении аудитов и инспекций.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на обеспечение безопасности и качества продукции, что, в свою очередь, способствует защите прав потребителей и улучшению конкурентоспособности отечественного производства. Кроме того, соблюдение данного стандарта способствует оптимизации процессов производства и хранения хурмы, что положительно сказывается на охране труда и экологии.

В обновлённой версии стандарта учтены изменения, касающиеся новых методов испытаний и уточнений в классификации сортов хурмы. Эти дополнения направлены на улучшение точности оценки качества и соответствия продукции современным требованиям рынка.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.