Изменение N 2 ГОСТ 7190-2013 Изделия ликероводочные. Общие технические условия (с Поправкой)

Документ «Изменение N 2 ГОСТ 7190 2013 Изделия ликероводочные. Общие технические условия с Поправкой» предназначен для уточнения и дополнения требований к производству и контролю качества ликероводочных изделий. Он применяется на всех этапах жизненного цикла продукции, включая разработку, производство, испытания и контроль. Стандарт охватывает широкий спектр аспектов, связанных с обеспечением безопасности и качества продукции, что делает его актуальным для производителей и контролирующих органов.

Ключевыми регламентируемыми аспектами документа являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке ликероводочных изделий. В частности, стандарт определяет критерии для оценки organoleptic свойств, таких как вкус, аромат и цвет, а также физико-химические параметры, включая содержание алкоголя, сахара и кислотности. Эти требования направлены на обеспечение единообразия и высоких стандартов качества в производстве.

Важные технические детали, указанные в документе, касаются условий испытаний и методов измерения. В частности, прописаны условия хранения образцов, а также методики, позволяющие получить достоверные результаты при проведении лабораторных исследований. Классификация ликероводочных изделий также уточняется, что позволяет более точно определять соответствие продукции установленным стандартам.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей ликероводочной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за надзор в сфере качества и безопасности пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов и процедур контроля, что способствует повышению уровня соответствия продукции установленным требованиям.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество ликероводочных изделий, что, в свою очередь, способствует защите прав потребителей. Соблюдение требований стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с производством и потреблением алкогольной продукции, а также обеспечивает совместимость изделий с международными нормами. Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения некоторых параметров и методов испытаний, что делает его более актуальным и соответствующим современным требованиям отрасли.