Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ 34817-2021 Мука пшеничная с добавлением муки из крупяных культур для блинов и оладий. Технические условия (с Поправкой)
ГОСТ 34817-2021
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
МУКА ПШЕНИЧНАЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ МУКИ ИЗ КРУПЯНЫХ КУЛЬТУР ДЛЯ БЛИНОВ И ОЛАДИЙ
Технические условия
Wheat flour with the addition of cereals for pancakes. Specifications
МКС 67.060
Дата введения 2022-07-01
Предисловие
Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"
1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом зерна и продуктов его переработки - филиалом Федерального государственного бюджетного научного учреждения "Федеральный научный центр пищевых систем им.В.М.Горбатова" РАН (ВНИИЗ - филиал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им.В.М.Горбатова" РАН)
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 24 декабря 2021 г. N 146-П)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97 |
Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97 |
Сокращенное наименование национального органа по стандартизации |
Армения |
AM |
ЗАО "Национальный орган по стандартизации и метрологии" Республики Армения |
Беларусь |
BY |
Госстандарт Республики Беларусь |
Казахстан |
KZ
|
Госстандарт Республики Казахстан |
Киргизия |
KG |
Кыргызстандарт |
Россия |
RU |
Росстандарт |
Узбекистан |
UZ |
Узстандарт |
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 17 мая 2022 г. N 326-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34817-2021 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2022 г.
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации.
В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге "Межгосударственные стандарты"
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ 34817 2021 Мука пшеничная с добавлением муки из крупяных культур для блинов и оладий. Технические условия с Поправкой» устанавливает требования к качеству и безопасности муки, предназначенной для производства блинов и оладий. Он применяется на предприятиях пищевой промышленности, занимающихся переработкой зерна и производством муки, а также в организациях, занимающихся контролем качества продуктов питания.
Основные регламентируемые аспекты включают методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и хранению муки. Стандарт описывает конкретные показатели, такие как содержание влаги, белка, клейковины, а также органолептические характеристики, которые должны быть соблюдены для обеспечения соответствия продукции установленным нормам.
Важные технические детали документа касаются условий испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Классификация муки осуществляется по содержанию добавок, а измеряемые величины включают физико-химические свойства, влияющие на конечное качество продукта. Стандарт также определяет методы отбора проб и условия их хранения для обеспечения достоверности результатов испытаний.
Целевая аудитория стандарта включает производителей муки, лаборатории контроля качества, а также государственные и частные контролирующие органы, занимающиеся обеспечением безопасности пищевых продуктов. Стандарт служит основой для оценки соответствия продукции требованиям законодательства и потребительским ожиданиям.
Практическое значение стандарта заключается в обеспечении высокого качества и безопасности продукции, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей. Соблюдение требований ГОСТ способствует улучшению условий труда на производстве и повышению совместимости с другими продуктами. Внесённые поправки уточняют некоторые параметры испытаний и требования к упаковке, что позволяет более точно регламентировать процесс производства и минимизировать риски несоответствия продукции установленным стандартам.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ 34816-2021 Мука пшеничная блинная. Технические условия (с Поправкой)
ГОСТ Р 70092-2022 Дороги автомобильные общего пользования. Требования к проведению экономических изысканий
ГОСТ 25718-2022 Грунтовки АК-069, АК-070 и АК-070 М. Технические условия
ГОСТ EN 41003-2018 Дополнительные требования безопасности к оборудованию, подсоединяемому к телекоммуникационным сетям и/или системе кабельного телевидения
ГОСТ EN 50065-4-2-2018 Передача сигналов по низковольтным электрическим сетям в диапазоне частот от 3 до 148,5 кГц и от 1,6 до 30 МГц. Часть 4-2. Низковольтные развязывающие фильтры. Требования безопасности
ГОСТ EN 50065-4-7-2018 Передача сигналов по низковольтным электрическим сетям в диапазоне частот от 3 до 148,5 кГц и от 1,6 до 30 МГц. Часть 4-7. Переносные низковольтные развязывающие фильтры. Требования безопасности