ГОСТ Р 70110-2022 Сидры безалкогольные. Общие технические условия

ГОСТ Р 70110-2022

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

СИДРЫ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ

Общие технические условия

Non-alcoholic ciders. General specifications

ОКС 67.160.20

ОКПД2 11.07.19.129

Дата введения 2022-08-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности - филиалом ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им.В.М.Горбатова" РАН (ВНИИПБиВП - филиал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им.В.М.Горбатова" РАН)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 175 "Пивоваренная продукция и напитки безалкогольные"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 20 мая 2022 г. N 348-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.rst.gov.ru)

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на безалкогольные сидры.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 8.579-2019 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров при их производстве, фасовании, продаже и импорте

ГОСТ 4204 Реактивы. Кислота серная. Технические условия

ГОСТ 5541 Средства укупорочные корковые. Общие технические условия

ГОСТ 5962 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия

ГОСТ 6672 Стекла покровные для микропрепаратов. Технические условия

ГОСТ 6687.0 Продукция безалкогольной промышленности. Правила приемки и методы отбора проб

ГОСТ 6687.5 Продукция безалкогольной промышленности. Методы определения органолептических показателей и объема продукции

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 70110-2022 Сидры безалкогольные. Общие технические условия

Номер документа

70110-2022

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.160 Напитки

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 70110 2022 Сидры безалкогольные Общие технические условия» устанавливает требования к производству, контролю и качеству безалкогольных сидров. Он предназначен для применения на всех этапах жизненного цикла продукта, включая его разработку, производство, упаковку и реализацию. Стандарт охватывает как технологические, так и организационные аспекты, что позволяет обеспечить единообразие и высокие стандарты качества в данной категории напитков.

Ключевыми регламентируемыми аспектами документа являются методы анализа, параметры качества и требования к ингредиентам. В частности, стандарт включает в себя методы определения органолептических свойств, физико-химических показателей и микробиологической безопасности. Также определены требования к упаковке и маркировке, что способствует информированию потребителей о составе и характеристиках продукта.

Важные технические детали, изложенные в стандарте, касаются условий испытаний и классификации сидров. Установлены конкретные измеряемые величины, такие как содержание сахара, кислотности и органических кислот, а также требования к микробиологическим показателям. Это обеспечивает высокую степень контроля на всех этапах производства и гарантирует, что конечный продукт соответствует заявленным характеристикам.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей безалкогольных сидров, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов и процедур, что способствует повышению уровня доверия к продуктам на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество безалкогольных сидров. Соблюдение требований ГОСТ Р 70110 2022 позволяет минимизировать риски для здоровья потребителей, а также способствует улучшению конкурентоспособности продукции. Кроме того, стандарт поддерживает принципы охраны труда и защиты окружающей среды, что является важным аспектом современного производства.

В документе также отражены изменения и дополнения, касающиеся новых методов контроля и обновлённых требований к ингредиентам. Эти изменения направлены на адаптацию к современным реалиям рынка и потребительским предпочтениям, что делает стандарт актуальным и востребованным инструментом в области производства безалкогольных сидров.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.