ГОСТ Р 70225-2022 Виски российский. Технические условия

ГОСТ Р 70225-2022

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ВИСКИ РОССИЙСКИЙ

Технические условия

Russian whisky. Specifications

ОКС 67.160.10

Дата введения 2023-01-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом пищевой биотехнологии (ВНИИПБТ) - филиалом Федерального государственного бюджетного учреждения науки "Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи" (ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии")

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 176 "Спирт этиловый, спиртные напитки и спиртосодержащая продукция"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 20 июля 2022 г. N 656-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.rst.gov.ru)

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на виски российский - спиртной напиток, произведенный на территории Российской Федерации из зернового сырья, произрастающего на территории Российской Федерации.

Требования, обеспечивающие безопасность виски российского, изложены в 4.1.4, 4.1.5, требования к качеству виски российского - в 4.1.3, 4.1.4, к маркировке - в 4.4.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров при их производстве, фасовании, продаже и импорте

ГОСТ 247 Клепка для бочек под вино, коньячный спирт, соки и морсы. Технические условия

ГОСТ 5583 (ИСО 2046-73) Кислород газообразный технический и медицинский. Технические условия

ГОСТ 6217 Уголь активный древесный дробленый. Технические условия

ГОСТ 9142 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия

ГОСТ 9353 Пшеница. Технические условия

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 70225-2022 Виски российский. Технические условия

Номер документа

70225-2022

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.160 Напитки

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 70225 2022 Виски российский Технические условия» устанавливает требования и методы контроля качества для производства российского виски. Он предназначен для применения на всех этапах — от производства до контроля готовой продукции, обеспечивая тем самым соответствие установленным стандартам. Стандарт охватывает как технологические процессы, так и спецификации, которые должны соблюдаться производителями для получения продукта, соответствующего требованиям качества и безопасности.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к сырьевым материалам. В документе описаны необходимые физико-химические показатели, такие как содержание алкоголя, ароматические и вкусовые характеристики, а также методы их определения. Важное внимание уделяется условиям хранения и упаковки, что также влияет на конечное качество продукта.

Стандарт включает в себя подробные условия испытаний, касающиеся как органолептических, так и лабораторных исследований. Классификация российского виски производится на основе его органолептических свойств и содержания компонентов, что позволяет определить соответствие продукту установленным требованиям. Также в документе указаны измеряемые величины, такие как уровень спирта, кислотность и другие параметры, влияющие на качество конечного продукта.

Целевая аудитория стандарта включает производителей, лаборатории, а также контролирующие органы, которые занимаются проверкой соответствия продукции установленным требованиям. Стандарт служит основой для разработки новых рецептур и технологий производства, а также для проведения сертификации и контроля качества на всех этапах жизненного цикла продукта.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество российского виски. Соблюдение установленных требований способствует созданию конкурентоспособной продукции на рынке, а также повышает доверие потребителей к отечественному производителю. В документе также указаны изменения и дополнения, касающиеся уточнения методов испытаний и требований к сырью, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям производства.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.