ГОСТ Р 70855-2023 Птицеперерабатывающая промышленность. Продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы пищевые. Классификация

Документ «ГОСТ Р 70855 2023» определяет классификацию пищевых продуктов переработки яиц сельскохозяйственной птицы и предназначен для применения в птицеперерабатывающей промышленности. Стандарт устанавливает единые требования и параметры, которые способствуют обеспечению качества и безопасности продуктов, получаемых из яиц. Он охватывает различные аспекты переработки, включая методы обработки, хранения и транспортировки, что делает его актуальным для всех участников цепочки поставок.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке продукции. Стандарт включает в себя описание необходимых условий для проведения испытаний, что позволяет обеспечить достоверность результатов. Также в документе указаны измеряемые величины, такие как содержание белка, жира и других питательных веществ, что является важным для оценки пищевой ценности продуктов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей, лаборатории, контролирующие органы и другие заинтересованные стороны, которые занимаются переработкой яиц. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур, а также для контроля качества на всех этапах производства. Таким образом, он способствует повышению уровня доверия к продукции и улучшению её конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение ГОСТа заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов. Соблюдение требований стандарта помогает минимизировать риски, связанные с пищевыми отравлениями и другими заболеваниями, а также обеспечивает соответствие продукции современным требованиям охраны труда и санитарным нормам. Это, в свою очередь, способствует созданию безопасной и здоровой среды для потребителей.

Документ также может содержать изменения и дополнения по сравнению с предыдущими версиями, которые касаются уточнения методов испытаний и расширения перечня регламентируемых показателей. Эти изменения направлены на улучшение качества и безопасности продукции, а также на соответствие международным стандартам. Обновлённые требования помогут производителям адаптироваться к изменяющимся условиям рынка и повысить свою эффективность.