ГОСТ 34977-2023 Консервы мясные стерилизованные. Пюре для прикорма детей раннего возраста. Технические условия (с Поправками)

Документ «ГОСТ 34977 2023 Консервы мясные стерилизованные Пюре для прикорма детей раннего возраста Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности мясных консервов, предназначенных для прикорма детей в возрасте до трех лет. Основное назначение стандарта — обеспечить соответствие продукции современным требованиям безопасности и питательной ценности, что важно для здоровья и развития детей. Стандарт применяется на всех этапах производства, от выбора сырья до упаковки готовой продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, требования к упаковке и маркировке. В документе описаны методы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей, а также установлены допустимые нормы содержания вредных веществ. Также регламентируются условия хранения и транспортировки, что способствует сохранению качества продукта на всех этапах его жизненного цикла.

Важные технические детали включают классификацию консервов по видам и категориям, а также измеряемые величины, такие как содержание белка, жира, углеводов и витаминов. Условия испытаний прописаны в стандарте, что позволяет лабораториям и производителям проводить необходимые проверки и анализы. Это обеспечивает единообразие в оценке качества продукции и её соответствия заявленным требованиям.

Целевая аудитория стандарта включает производителей мясных консервов, лаборатории контроля качества, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки и внедрения новых технологий в производстве, а также для повышения уровня доверия со стороны потребителей к продукции, предназначенной для детей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда работников, занятых в производственном процессе. Соблюдение установленных требований способствует снижению рисков, связанных с использованием некачественных или опасных для здоровья ингредиентов. Кроме того, стандарт обеспечивает совместимость с международными нормами, что важно для экспорта продукции.

В документе также отражены изменения и дополнения, касающиеся новых методов контроля и оценки качества, что позволяет адаптировать производство к современным требованиям рынка. Эти изменения направлены на улучшение характеристик продукции и повышение её конкурентоспособности, что является важным аспектом для производителей в условиях растущей конкуренции на рынке детского питания.