О необходимости установки жироуловителя на выпуске производственных стоков от столовой

О необходимости установки жироуловителя на выпуске производственных стоков от столовой

Вопрос:

Требуется ли установка жироуловителя на выпуске производственных стоков от столовой вспомогательного корпуса промышленного предприятия?

В СП 30.13330.2020 "Внутренний водопровод и канализация зданий" в п.20.2 указано:

"Установку жироуловителей на выпусках производственных стоков следует предусматривать для следующих предприятий общественного питания:

- работающих на сырье - при числе мест в залах 200 и выпускающих более 600 блюд…"

Для установки жироуловителя, эти условия должны выполняться одновременно?

В нашем случае, в столовой (работающей на сырье) вспомогательного корпуса промышленного предприятия 160 посадочных мест, а количество выпускаемых блюд 1056 в час и 3802 в сутки.

Таким образом, выполняется только одно требование из пункта 20.2 (количество блюд, а количество мест меньше требуемого). Требуется ли установка жироуловителя в нашем случае?

Ответ находится в профессиональных справочных системах Техэксперт