СТ РК 2314-2013 Казахстанский кальвадос. Общие технические условия

Документ «СТ РК 2314-2013 Казахстанский кальвадос. Общие технические условия» предназначен для установления единых требований к производству и качеству казахстанского кальвадоса. Он охватывает все этапы от получения сырья до готового продукта, обеспечивая соответствие стандартам безопасности и качества. Данный стандарт применяется на территории Республики Казахстан и актуален для производителей алкогольной продукции, а также для организаций, занимающихся контролем и сертификацией данной продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми документом, являются методы производства, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке кальвадоса. Стандарт описывает технологические процессы, используемые для получения напитка, включая ферментацию, дистилляцию и выдержку. Также в документе указаны допустимые уровни содержания различных веществ, таких как метанол, сивушные масла и другие компоненты, влияющие на безопасность и качество конечного продукта.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться для оценки качества кальвадоса. Стандарт определяет методы анализа, такие как газовая хроматография и органолептические испытания, а также параметры, которые необходимо учитывать при проведении испытаний. Классификация кальвадоса по срокам выдержки и органолептическим характеристикам также представлена в документе, что позволяет производителям и контролирующим органам однозначно идентифицировать продукт.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей кальвадоса, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области производства алкогольной продукции. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества на предприятиях, что способствует повышению уровня безопасности и доверия со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество казахстанского кальвадоса, что, в свою очередь, обеспечивает защиту прав потребителей. Соблюдение требований данного документа способствует улучшению конкурентоспособности продукции на внутреннем и внешнем рынках. Изменения и дополнения к стандарту могут касаться уточнения методов испытаний или обновления требований к качеству, что отражает современные тенденции и достижения в области производства алкогольных напитков.