СТ РК 2312-2013 Кальвадосный дистиллят. Технические условия

Документ «СТ РК 2312-2013 Кальвадосный дистиллят. Технические условия» устанавливает требования к производству и качеству кальвадосного дистиллята, который является алкогольным напитком, получаемым из яблок и груш. Стандарт применяется на территории Республики Казахстан и охватывает все этапы — от производства до контроля качества готовой продукции. Основное назначение документа — обеспечить единство требований к дистилляту, что способствует улучшению его качества и безопасности для потребителей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы определения основных характеристик кальвадосного дистиллята, таких как содержание алкоголя, органолептические свойства, а также параметры, касающиеся безопасности продукта. Стандарт также описывает процедуры испытаний, которые должны проводиться для подтверждения соответствия продукции установленным требованиям. Это включает в себя как лабораторные, так и производственные испытания, направленные на выявление возможных отклонений от норм.

Важные технические детали документа касаются условий испытаний, которые должны проводиться при определённых температурных режимах и в соответствии с установленными методиками. Кроме того, стандарт включает классификацию кальвадосного дистиллята по различным параметрам, таким как возраст, способ производства и органолептические характеристики. Измеряемые величины, такие как содержание сахара и кислот, также имеют важное значение для оценки качества продукта.

Целевая аудитория стандарта включает производителей кальвадосного дистиллята, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, занимающиеся надзором за соблюдением норм. Стандарт служит основой для внедрения современных технологий в производство и контроль качества, что способствует повышению конкурентоспособности казахстанского кальвадоса на внутреннем и внешнем рынках.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что в свою очередь способствует защите прав потребителей. Соблюдение требований документа также способствует улучшению условий труда на производстве и повышению уровня охраны окружающей среды. Изменения и дополнения к стандарту, если они имели место, касаются уточнения методов испытаний и требований к упаковке, что отражает современные тенденции в производстве алкогольных напитков.