СТ РК ГОСТ Р 51355-2010 Водки и водки особые. Общие технические условия (с Изменением N 1)

Документ «СТ РК ГОСТ Р 51355-2010 Водки и водки особые. Общие технические условия (с Изменением N 1)» устанавливает общие технические требования к производству водки и особых водок на территории Республики Казахстан. Он предназначен для применения как производителями алкогольной продукции, так и контролирующими органами, обеспечивая единые стандарты качества и безопасности для данной категории напитков.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к сырью и готовой продукции. Стандарт определяет такие характеристики, как содержание этилового спирта, органолептические свойства, а также допустимые уровни примесей и добавок. Все эти параметры должны соответствовать установленным нормам для обеспечения высокого качества и безопасности продукции.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с соблюдением определенных методик. Классификация водок и особых водок осуществляется на основе органолептических и физико-химических показателей, что позволяет различать продукты по их качественным характеристикам. Измеряемые величины, такие как содержание спирта и цвет, играют ключевую роль в оценке соответствия продукции стандартам.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей алкогольной продукции, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные органы, ответственные за соблюдение законодательства в области производства и оборота алкогольных напитков. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов на предприятиях и способствует унификации процессов контроля качества.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество водки, что, в свою очередь, обеспечивает защиту потребителей. Он способствует улучшению условий труда на производстве, так как включает требования к охране труда при производстве и контроле алкогольной продукции. Изменение N 1, внесенное в стандарт, уточняет некоторые требования к методам испытаний и добавляет новые параметры, что позволяет улучшить контроль за качеством производимой продукции и обеспечить соответствие современным требованиям рынка.