КМС 852:2016 Шампанское кыргызское. Общие технические условия

Документ «КМС 852 2016 Шампанское кыргызское Общие технические условия» предназначен для установления требований к производству, контролю качества и безопасности шампанского, произведённого в Кыргызской Республике. Он охватывает все аспекты, связанные с производственным процессом, начиная от выбора сырья и заканчивая упаковкой готовой продукции. Стандарт применяется как на предприятиях, занимающихся производством шампанского, так и в лабораториях, осуществляющих контроль качества.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы анализа, параметры качества и требования к органолептическим характеристикам. В документе описаны процедуры испытаний, которые включают в себя определение уровня сахара, кислотности, а также органолептические методы оценки, такие как вкус, запах и цвет. Также стандарт устанавливает требования к упаковке и маркировке продукции, что является важным для обеспечения информированности потребителей.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием сертифицированного оборудования. Стандарт также содержит классификацию шампанского по различным параметрам, таким как уровень сладости и тип газации. Измеряемые величины, такие как содержание углекислого газа и общая кислотность, являются критически важными для оценки качества продукта.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей шампанского, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой продукции. Стандарт служит основой для создания безопасной и качественной продукции, что в свою очередь способствует развитию отрасли и удовлетворению потребительских запросов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество шампанского, что важно для защиты здоровья потребителей. Он также способствует улучшению условий труда на производственных предприятиях, обеспечивая соответствие современным требованиям и стандартам. Наличие данного документа позволяет производителям гарантировать высокое качество своей продукции и её соответствие международным нормам.

В последующих редакциях стандарта были внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке. Эти дополнения направлены на улучшение контроля качества и обеспечение большей прозрачности для потребителей. Таким образом, стандарт «КМС 852 2016» является важным инструментом для обеспечения высоких стандартов в производстве шампанского в Кыргызской Республике.