ГОСТ 1129-41 Масло подсолнечное (с Изменением N 1)

Документ ГОСТ 1129-41 «Масло подсолнечное» устанавливает требования к качеству, методам испытаний и характеристикам подсолнечного масла, предназначенного для использования в пищевой промышленности. Стандарт применяется как на этапе производства, так и в процессе контроля качества готовой продукции, что обеспечивает соответствие масла установленным нормам. Он охватывает различные аспекты, включая химический состав, физические свойства и органолептические характеристики масла.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методы определения кислотности, содержания влаги, а также показатели цветности и запаха. Стандарт также описывает процедуры отбора проб, условия их хранения и транспортировки, что позволяет обеспечить точность результатов испытаний. Важными параметрами, подлежащими контролю, являются содержание ненасыщенных и насыщенных жирных кислот, что напрямую влияет на питательную ценность масла.

Целевая аудитория ГОСТ 1129-41 включает производителей подсолнечного масла, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества. Этот документ служит основой для разработки и внедрения технологий производства, а также для оценки соответствия продукции требованиям законодательства. Его применение способствует повышению доверия потребителей к продуктам и их безопасности.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество и безопасность подсолнечного масла, что, в свою очередь, отражается на здоровье потребителей. Соблюдение установленных норм позволяет минимизировать риски, связанные с употреблением некачественной продукции, и обеспечивает высокую степень защиты прав потребителей. Стандарт также способствует улучшению условий труда на производственных предприятиях, так как включает требования к охране труда и экологии.

Изменение N 1 к ГОСТ 1129-41 включает уточнения в методах испытаний и дополнения к характеристикам, что позволяет более точно оценивать качество масла. Внесенные изменения направлены на улучшение процедуры контроля и адаптацию к современным требованиям рынка, что делает стандарт более актуальным и эффективным. Таким образом, документ остается важным инструментом для обеспечения высоких стандартов качества подсолнечного масла на российском рынке.