ГОСТ 1721-47 Морковь столовая свежая

Документ «ГОСТ 1721 47 Морковь столовая свежая» представляет собой национальный стандарт, который регламентирует требования к качеству, упаковке и маркировке свежей моркови, предназначенной для потребления. Он применяется на всех этапах производственно-сбытовой цепочки, включая выращивание, сбор, хранение и транспортировку продукции. Стандарт направлен на обеспечение соответствия моркови установленным нормам качества и безопасности, что играет ключевую роль в защите потребителей.

В документе прописаны методы контроля качества, включая визуальную оценку, определение органолептических и физико-химических показателей. Ключевыми параметрами являются размер, форма, цвет, вкус, а также содержание вредных веществ и микробиологические показатели. Также регламентируются требования к упаковке, которые должны обеспечивать сохранность продукции и соответствовать санитарным нормам.

Стандарт включает в себя условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием специального оборудования. Классификация моркови осуществляется по размеру, массе и качеству, что позволяет определить ее категорию и соответствие требованиям. Измеряемые величины, такие как содержание сахара и витаминов, также имеют важное значение для оценки питательной ценности продукта.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей, поставщиков, лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой качества овощной продукции. Стандарт служит основой для формирования доверия между участниками рынка и потребителями, обеспечивая прозрачность и предсказуемость характеристик моркови.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также в содействии охране труда при производстве и обработке моркови. Соблюдение требований стандарта способствует снижению рисков для здоровья потребителей и повышению конкурентоспособности продукции на рынке. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они обычно касаются актуализации методов испытаний или уточнения требований к качеству, что отражает динамику научных исследований и практических рекомендаций.