ГОСТ 1723-47 Лук репчатый свежий

Документ «ГОСТ 1723 47 Лук репчатый свежий» представляет собой государственный стандарт, который регламентирует требования к качеству, методам испытаний и классификации свежего репчатого лука. Он применяется в сфере производства, переработки и торговли овощами, обеспечивая единые условия для оценки и контроля качества данного продукта. Стандарт актуален как для производителей, так и для торговых организаций, лабораторий и контролирующих органов.

Основные аспекты, регулируемые стандартом, включают требования к внешнему виду, вкусовым качествам, содержанию питательных веществ и допустимым уровням загрязняющих веществ. Также в документе определены методы испытаний, которые должны применяться для оценки качества лука. Это включает в себя как органолептические, так и физико-химические методы, позволяющие получить объективные данные о продукте.

Важные технические детали стандарта касаются условий хранения и транспортировки лука, которые должны соответствовать установленным нормам для предотвращения порчи и потери качества. Классификация продукта осуществляется по различным параметрам, таким как размер, цвет и наличие дефектов, что позволяет покупателям и продавцам ориентироваться в ассортименте и выбирать наиболее подходящий товар. Измеряемые величины включают содержание влаги, сахаров и других веществ, влияющих на вкусовые качества.

Целевая аудитория стандарта включает производителей свежих овощей, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные организации, осуществляющие надзор за соблюдением норм и стандартов в агропромышленном комплексе. Стандарт способствует улучшению качества продукции и обеспечивает безопасность для потребителей, что является важным аспектом в сфере общественного здоровья.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также в поддержании конкурентоспособности отечественного производства на рынке. Соблюдение требований ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной продукции, и способствует повышению доверия со стороны потребителей. В случае наличия изменений или дополнений в документе, они направлены на уточнение требований и методов, что делает стандарт более актуальным и соответствующим современным реалиям.