BS EN 1133-1995 Method for Determination of Formol Number of Fruit and Vegetable Juices Метод определения формолового числа в фруктовых и овощных соках

Документ «BS EN 1133-1995» представляет собой стандарт, определяющий методику определения формольного числа соков фруктов и овощей. Основное назначение данного документа заключается в установлении единых требований и процедур для анализа качества соков, что позволяет обеспечить их безопасность и соответствие санитарным нормам. Стандарт применяется как в производственных условиях, так и в лабораторной среде.

Важными аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы, параметры и требования к проведению испытаний. Документ описывает процедуру подготовки образцов, условия хранения и проведения анализа, а также определяет, какие физико-химические параметры необходимо учитывать. К числу таких параметров относятся температура, продолжительность испытаний и используемое оборудование.

Стандарт также включает детальную информацию о классификации соков в зависимости от их формольного числа, что позволяет производителям и контролирующим органам точно оценивать качество продуктов. Этот аспект играет важную роль в процессе сертификации и проверок, проводимых контролирующими органами, и обеспечивает прозрачность для потребителей.

Целевая аудитория данного стандарта охватывает производителей соков, аналитические лаборатории, исследовательские учреждения и контролирующие органы. Знание данного документа позволяет всем участникам цепи поставок соблюдать требования к качеству и безопасности, что, в свою очередь, влияет на рынок соков и здоровья потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность, качество и совместимость соков с другими продуктами. Соблюдение принятых в нем методик способствует повышению общей надежности продукции и снижению рисков, связанных с ее употреблением. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они, как правило, касаются уточнений методик или улучшения существующих процедур, что подчеркивает его актуальность и необходимость постоянного совершенствования в области контроля качества соков.