BS EN 12823-2-2000 Foodstuffs - Determination of Vitamin A by High Performance Liquid Chromatography - Part 2: Measurement of Beta Ray-Carotene Пищевые продукты - Определение витамина А методом высокоэффективной жидкостной хроматографии - Часть 2: Измерение бета-каротина

Документ «BS EN 12823-2-2000» представляет собой стандарт, регулирующий требования к определению витамина A в пищевых продуктах с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ), с акцентом на измерение бета-каротина. Основное назначение данного стандарта заключается в предоставлении методических указаний для надежного и точного анализа уровней витамина A, что имеет критическое значение для оценки пищевой ценности и контроля качества продуктов питания.

Стандарт охватывает различные аспекты, включая описание применяемых методов, установление необходимых параметров и требований к оборудованию, а также процедуру приготовления образцов. Выделяются основные этапы анализа, такие как экстракция и подготовка пробы, что обеспечивает стандартизацию процесса в лабораторной практике и позволяет сравнивать полученные результаты с установленными нормами.

Ключевыми техническими деталями стандарта являются условия испытаний, такие как температура и давление, а также спецификации по использованию определенных реагентов и материалов. Также предусмотрены методы калибровки и критерии оценки точности и воспроизводимости получаемых данных, что важно для обеспечения их надежности и соответствия установленным нормам.

Целевая аудитория стандарта включает производителей продуктов питания, исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области безопасности и качества продуктов. Стандарт направлен на помощь этим организациям в осуществлении качества товарной продукции и обеспечивает необходимую защиту потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищи, что напрямую связано с уровнем витамина A в потребляемых продуктах. Соблюдение данного стандарта способствует повышению доверия со стороны потребителей, а также улучшению условий охраны труда в лабораториях. Изменения или дополнения, если таковые имеются, направлены на интеграцию новых научных данных и современные аналитические технологии, что further enhances the precision and reliability of the results.