CEN EN 14123-2007 Foodstuffs - Determination of aflatoxin B1 and the sum of aflatoxin B1, B2, G1 and G2 in hazelnuts, peanuts, pistachios, figs, and paprika powder - High performance liquid chromatographic method with post-column derivatisation and immuno

Документ «CEN EN 14123-2007» устанавливает метод высокоэффективной жидкостной хроматографии с послепострадитацией для определения афлатоксина B1 и суммы афлатоксинов B1, B2, G1 и G2 в различных пищевых продуктах, таких как фундук, арахис, фисташки, инжир и порошок паприки. Его основное назначение заключается в обеспечении точности и надежности аналитических процедур для контроля качества и безопасности пищевых продуктов на уровне производителей и лабораторий.

Основные регламентируемые аспекты документа включают методические рекомендации по проведению испытаний, описание условий анализа, а также определение требуемых параметров для правильного определения афлатоксинов. В частности, документ описывает этапы приготовления образцов, а также специфические условия, такие как температура и давление, необходимые для достижения оптимальных результатов при анализе.

Важные технические детали, содержащиеся в стандарте, включают классификацию измеряемых величин, таких как концентрация афлатоксинов, и требуемые пределы чувствительности методов. Условия испытаний детализированы для обеспечения воспроизводимости и достоверности результатов, что особенно актуально для контроля пищевых продуктов и защиты здоровья потребителей.

Целевая аудитория документа состоит из производителей соответствующих пищевых товаров, аккредитованных лабораторий, а также контролирующих органов, ответственных за соблюдение стандартов безопасности. Стандарт служит основным инструментом для оценки соответствия продукции медицинским и правовым требованиям, что позволяет улучшать качество и безопасность пищевых продуктов на рынке.

Практическое значение этого стандарта заключается в его влиянии на безопасность потребителей, что особенно важно для предотвращения заболеваний, связанных с потреблением контаминированных продуктов. Результаты испытаний на основе данного документа способствуют интеграции систем контроля качества и управления безопасностью на различных этапах производства.

Если имеются изменения или дополнения к предыдущим версиям, они обычно касаются усовершенствования методов и уточнений в процедуре анализа, что позволяет лучше адаптировать стандарт к современным условиям производителей и требованиям рынка. Так, работа лабораторий и предприятий становится более согласованной и эффективной в контексте новых вызовов, возникающих в области безопасности пищевых продуктов.