BS EN 14176-2017 Foodstuffs — Determination of domoic acid in raw shellfish, raw finfish and cooked mussels by RP-HPLC using UV detection Продукты питания — Определение домоевой кислоты в сырых моллюсках, сырых рыбных продуктах и приготовленных моллюсках методом RP-HPLC с использованием детекции УФ

Документ «BS EN 14176-2017» представляет собой стандарт, регламентирующий методы определения домоевой кислоты в сырых моллюсках, сырых рыбах и варёных мидиях с использованием обратной фазы высокоэффективной液 chromatographic (RP-HPLC) с ультрафиолетовым детектированием. Основное назначение документа заключается в обеспечении точных и воспроизводимых результатов при анализе пищевых продуктов, что критически важно для защиты здоровья потребителей.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются описание методологии, выбор необходимых реактивов, параметры анализа, а также требования к оборудованию и условиям испытаний. За счёт соблюдения данных аспектов, стандарты помогают гарантировать соответствие нормативным требованиям и качеству видео-аналитических процессах в сфере пищевой безопасности.

Технические детали документа включают в себя классификацию образцов, параметры условий испытаний, а также метрики, измеряемые при проведении анализа. Также стандарт охватывает требования к калибровке инструментов и подготовке образцов, что позволяет улучшить точность и надежность получаемых результатов.

Целевая аудитория включает производителей, лаборатории, контролирующие органы и научные учреждения, занимающиеся анализом пищевых продуктов и мониторингом их безопасности. Эффективное применение данного стандарта способствует повышению уровня контроля качества и обеспечению соответствия продукции современным требованиям безопасности.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность продукции и защиту здоровья потребителей, так как домоическая кислота является токсичным соединением, потенциально опасным для человека. Исполнение требований данного документа может также привести к улучшению совместимости процессов тестирования и к более прямой взаимоувязке с международными стандартами, что положительно скажется на взаимной торговле в пищевой отрасли.

Стандарт имеет обновления, подтверждающие его актуальность и соответствие последним достижениям в области научных исследований и технологий. Указанные изменения вносят ясность в процедуры, улучшая общие показатели надежности и применимости метода RP-HPLC для определения домоевой кислоты.