BS EN 15891-2010 Foodstuffs - Determination of deoxynivalenol in cereals, cereal products and cereal based foods for infants and young children - HPLC method with immunoaffinity column cleanup and UV detection

Документ «BS EN 15891-2010» определяет метод для количественного определения деоксиниваленола в злаках, злаковых продуктах и продуктах на их основе для детей младшего возраста. Основная цель стандарта заключается в установлении надежной методологии, которая обеспечивает высокую степень точности и надежности при анализе образцов, что имеет важное значение для обеспечения безопасности детского питания.

Стандарт описывает процедуру высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) с использованием очищения иммунной афинности и ультрафиолетового детектора. Основные параметры, регулируемые стандартом, включают условия испытаний, спецификации для необходимых реагентов, а также детализированные требования к аппаратуре и методам подготовки образцов, что способствует однородности и воспроизводимости результатов анализа.

Испытания должны проводиться в лабораториях, оснащённых современным аналитическим оборудованием, и соответствовать требованиям к качеству, предусмотренным в этом стандарте. Следует обратить внимание на важные технические детали, такие как выбор и предварительная обработка образцов, которые существенно влияют на точность получаемых данных и классификацию злаков по содержанию деоксиниваленола.

Целевой аудиторией данного документа выступают производители детского питания, аккредитованные лаборатории и контролирующие органы, которые осуществляют мониторинг безопасности пищевых продуктов. Практическое значение стандарта заключается в повышении качества и безопасности продуктов для детей, а также в установлении совместимости методов анализа с международными стандартами, что способствует гармонизации практик контроля.

Стандарт прошёл обновления, касающиеся усовершенствования методов очистки и повышения чувствительности аналитических процедур, что было принято с целью оптимизации рабочих процессов и улучшения точности анализа. Таким образом, BS EN 15891-2010 является важным инструментом в системе гарантий качества и безопасности пищевых продуктов для детей.