BS EN ISO 10272-1-2017 Microbiology of the food chain - Horizontal method for detection and enumeration of Campylobacter spp. Part 1: Detection method

Документ «BS EN ISO 10272-1-2017» устанавливает горизонтальный метод для обнаружения и количественного определения бактерий рода Campylobacter spp. в пищевой цепи. Он нацелен на использование в области микробиологии, преимущественно в лабораторных условиях, а также при проведении контроля качества пищевых продуктов.

Основное назначение данного стандарта – обеспечение надежного, повторяемого метода для обнаружения Campylobacter spp. Методика охватывает ключевые аспекты, такие как образцы, условия инкубации, специфические среды и методы анализа, а также минимальные требования для точности и надежности получаемых результатов. Примечание о необходимом контроле качества и проверке работоспособности используемых реагентов также включено.

Технические детали данного стандарта охватывают условия испытаний, включая температуру и время инкубации, а также классификации Campylobacter spp. и количество измеряемых величин, таких как общее число колоний. Указаны методы, связанные с выделением и идентификацией микроорганизмов, что обеспечивает правильное распознавание и количественное определение организмов в тестируемых образцах.

Целевая аудитория данного документа включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, осуществляющие микробиологический контроль, и регулирующие органы, ответственные за качество и безопасность пищи. Стандарт предоставляет четкие указания для повышения надежности лабораторных работ и соблюдения нормативных требований.

Практическое значение стандарта заключается в его способности улучшить безопасность и качество пищевых продуктов, что непосредственно влияет на здоровье потребителей. Стандарт также помогает организовать эффективный контроль за условиями труда и совместимостью производителей с действующими нормами. В случае наличия изменений или дополнений в стандарт, они уменьшают неопределенности в методах анализа и способствуют лучшему пониманию его применения в современных условиях.