BS ISO 11870-2009 Milk and milk products - Determination of fat content - General guidance on the use of butyrometric methods

Документ «BS ISO 11870-2009» предназначен для стандартизации методов определения содержания жира в молоке и молочных продуктах. Он применяется на всех этапах производства и контроля качества, от фермерского хозяйства до переработки и упаковки готовой продукции. Стандарт обеспечивает согласованность в использовании методов, что способствует более эффективному контролю и повышению качества продукции.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методы бутирометрического анализа, параметры измерений и требования к процедурам тестирования. Стандарт описывает основные методологии, а также обеспечивает четкие инструкции по подготовке образцов и проведению анализов. Все процедуры соответствуют современным требованиям к достоверности и воспроизводимости результатов.

Важно отметить, что стандарт устанавливает конкретные условия испытаний, такие как температура, время и специфические характеристики используемого оборудования. Классификация измеряемых величин и параметры, касающиеся жира, формируют основу для применения данных в промышленности. Такие условия гарантируют высокое качество и точность получаемых данных.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории качества, а также контролирующие органы, которые отвечают за соблюдение законодательства в сфере безопасности пищевых продуктов. Стандарт служит важным инструментом для повышения профессиональной квалификации специалистов в этой области.

Практическое значение стандарта заключается в повышении качества и безопасности молочных продуктов, а также в обеспечении их соблюдения по международным нормам. Он способствует гармонизации процедур в рамках контроля за качеством, что важно для поддержки доверия среди потребителей и повышения конкурентоспособности производителей. В последней редакции были учтены современные технологические достижения и уточнены процедуры проведения тестов, чтобы улучшить согласованность и точность результатов.